顧智章編著的《韭菜蔥蒜栽培技術(shù)（第4版）》自出版以來(lái)已3次修訂，共發(fā)行34.4萬(wàn)冊(cè)，深受讀者歡迎。此次修訂在原韭菜、蔥、洋蔥、大蒜的特性、露地與保護(hù)地栽培等內(nèi)容基礎(chǔ)上，充實(shí)了高效實(shí)用栽培技術(shù)，增加了栽培的優(yōu)良品種，提高了病蟲(chóng)草害防治及收獲、貯藏的科技含量。內(nèi)容包括：蔥蒜類蔬菜簡(jiǎn)述，韭菜、蔥、洋蔥、大蒜的特性、類型和主要栽培品種、露地與保護(hù)地栽培技術(shù)、采種技術(shù)、病蟲(chóng)草害防治技術(shù)等。《韭菜蔥蒜栽培技術(shù)（第4版）》內(nèi)容深入淺出，文字通俗易懂，技術(shù)科學(xué)實(shí)用。適合廣大菜農(nóng)及園藝科技人員閱讀。
第一章 蔥蒜類蔬菜簡(jiǎn)述
第二章 韭菜
一、韭菜的特性
�。ㄒ唬┚虏说纳L(zhǎng)和發(fā)育
�。ǘ┚虏说闹参飳W(xué)特征
（三）韭菜對(duì)環(huán)境條件的要求
�。ㄋ模┬菝�
二、韭菜類型和主要栽培品種
�。ㄒ唬┚虏祟愋�
（二）韭菜主要栽培品種
三、露地韭菜栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┎シN與育苗
�。ǘ┒ㄖ埠蟮墓芾�
�。ㄈ┦斋@
四、保護(hù)地韭菜栽培技術(shù)
�。ㄒ唬╋L(fēng)障青韭栽培
（二）陽(yáng)畦蓋韭栽培
�。ㄈ┑啬じ采w韭萊栽培
�。ㄋ模┕芭锖透牧缄�(yáng)畦的蓋韭栽培
�。ㄎ澹┐笈锟矍嗑略耘�
（六）溫室青韭栽培
�。ㄆ撸厥叶诰略耘�
�。ò耍┑亟讯诰曼S化栽培
（九）三色韭栽培
�。ㄊ┧纳略耘�
�。ㄊ唬┪迳略耘�
�。ㄊ┺肪略耘�
五、韭菜繁殖方法和采種技術(shù)
�。ㄒ唬┓敝撤椒�
�。ǘ┎煞N技術(shù)
六、韭菜病蟲(chóng)草害防治
（一）韭菜病害防治
�。ǘ┚虏讼x(chóng)害防治
（三）韭菜生理障害
�。ㄋ模┚虏说牟莺盎瘜W(xué)防除
第三章蔥
一、大蔥的特性
�。ㄒ唬┐笫[的生長(zhǎng)和發(fā)育
�。ǘ┐笫[的植物學(xué)特征
（三）大蔥對(duì)環(huán)境條件的要求
二、大蔥類型和主要栽培品種
（一）大蔥類型
�。ǘ┐笫[主要栽培品種
三、露地大蔥栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┰耘嗉竟�(jié)
�。ǘ┗氐慕�、土壤的選擇與茬口安排
（三）整地和施肥
�。ㄋ模┎シN和育苗
�。ㄎ澹┒ㄖ�
�。┨镩g管理
�。ㄆ撸┦斋@
四、露地大蔥貯藏技術(shù)
（一）大蔥貯藏特性
�。ǘ┐笫[貯藏方法
五、分蔥和細(xì)香蔥的主要栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┥L(zhǎng)發(fā)育特性
�。ǘ┲饕耘嗥贩N
六、分蔥繁殖方式和栽培技術(shù)
（一）不開(kāi)花結(jié)籽的分蔥
�。ǘ╅_(kāi)花不結(jié)籽的分蔥
�。ㄈ╅_(kāi)花結(jié)籽的分蔥
七、保護(hù)地大蔥栽培技術(shù)
�。ㄒ唬厥叶谑[栽培技術(shù)
（二）陽(yáng)畦囤蔥栽培技術(shù)
八、大蔥采種技術(shù)
�。ㄒ唬┏芍瓴煞N
（二）半成株采種
�。ㄈ┏芍臧氤芍杲Y(jié)合采種
九、大蔥病蟲(chóng)草害防治
�。ㄒ唬┐笫[病害防治
�。ǘ┐笫[蟲(chóng)害防治
（三）大蔥生理障害
（四）大蔥的草害及化學(xué)除草
第四章 洋蔥
一、洋蔥的特性
�。ㄒ唬┭笫[的生長(zhǎng)和發(fā)育
（二）洋蔥的植物學(xué)特征
�。ㄈ┭笫[對(duì)環(huán)境條件的要求
二、洋蔥類型和主要栽培品種
（一）洋蔥類型
�。ǘ┭笫[主要栽培品種
三、洋蔥栽培技術(shù)
（一）選擇品種
�。ǘ┰耘嗉竟�(jié)
（三）播種育苗
�。ㄋ模┒ㄖ�
�。ㄎ澹┨镩g管理
（六）收獲
�。ㄆ撸┏隹谘笫[的標(biāo)準(zhǔn)
四、洋蔥貯藏技術(shù)
�。ㄒ唬┭笫[貯藏特點(diǎn)
�。ǘ┭笫[貯藏方式
五、洋蔥采種技術(shù)
�。ㄒ唬┓N株開(kāi)花特性
�。ǘ┎煞N技術(shù)
六、洋蔥病蟲(chóng)草害防治
�。ㄒ唬┭笫[病害防治
（二）洋蔥蟲(chóng)害防治
�。ㄈ┭笫[生理障害
�。ㄋ模┭笫[的草害及化學(xué)防除
第五章 大蒜
一、大蒜的特性
�。ㄒ唬┐笏獾纳L(zhǎng)和發(fā)育
�。ǘ┐笏獾闹参飳W(xué)特征
（三）大蒜對(duì)環(huán)境條件的要求
二、大蒜類型和主要栽培品種
�。ㄒ唬┐笏忸愋�
�。ǘ┐笏庵饕耘嗥贩N
三、大蒜栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┰耘嗉竟�(jié)
（二）土壤選擇與茬口安排
�。ㄈ┱嘏c施肥
（四）選種
�。ㄎ澹┎シN
�。┨镩g管理
（七）蒜薹的收獲
�。ò耍┧忸^的收獲
四、地膜大蒜栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┚�(xì)整地，施足基肥
�。ǘ┱J(rèn)真播種
�。ㄈ┘訌�(qiáng)管理
�。ㄋ模┢渌�
五、獨(dú)頭蒜栽培技術(shù)
�。ㄒ唬┚�(xì)整地，均勻施肥
�。ǘ┻x種挑瓣，合理密植
�。ㄈ┘訌�(qiáng)管理
�。ㄋ模┢鹚�
六、青蒜栽培技術(shù)
（一）露地青蒜栽培技術(shù)
�。ǘ厥夷鞠淝嗨庠耘嗉夹g(shù)
（三）家庭室內(nèi)青蒜栽培技術(shù)
七、蒜黃栽培技術(shù)
（一）選用品種
�。ǘ﹫�(chǎng)地和土壤選擇
（三）栽培時(shí)間
�。ㄋ模┰耘喾椒�
八、大蒜的復(fù)壯和留種技術(shù)
�。ㄒ唬┐笏夥N性的退化
�。ǘ┐笏獾膹�(fù)壯和留種方法
九、大蒜的畸形生長(zhǎng)
�。ㄒ唬┒紊L(zhǎng)
（二）面包蒜
�。ㄈ┥晁�
十、蒜薹、大蒜的貯藏技術(shù)
�。ㄒ唬┧廪�、大蒜的貯藏特點(diǎn)
（二）蒜薹、大蒜的貯藏方法
十一、大蒜病蟲(chóng)草害防治
�。ㄒ唬┐笏獠『Ψ乐�
�。ǘ┐笏庀x(chóng)害防治
�。ㄈ┐笏獾牟莺盎瘜W(xué)防除
參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
