定 價(jià):25 元
叢書名:愛心家肴營(yíng)養(yǎng)保健系列
- 作者:王作生,張燕 主編
- 出版時(shí)間:2008/5/1
- ISBN:9787543644830
- 出 版 社:北京科文圖書業(yè)信息技術(shù)
- 中圖法分類:R247.1
- 頁碼:
- 紙張:銅版紙
- 版次:
- 開本:16開
本書詳細(xì)講解了日常生活中最常用的15種健腦食物及其營(yíng)養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、烹調(diào)應(yīng)用、搭配宜忌,及以這些食物為主料烹制的150道家常菜肴,這些菜肴均介紹了詳細(xì)的制作方法、食用方法及功效,讓您既享受到美味,又增加了營(yíng)養(yǎng)。書中還闡述了腦的生理結(jié)構(gòu)和功能,以及健腦原則和飲食調(diào)理方法,幫助您全方位呵護(hù)您的大腦。
腦位于顱腔內(nèi),由延髓、腦橋、中腦、小腦、間腦和大腦六部分組成。通常將延髓、腦橋和中腦合稱為腦干,有人將間腦也列入腦干。人腦的平均重量為1400克左右,個(gè)體間存在著一定的差異。
實(shí)踐證明,通過調(diào)整飲食可迅速改善大腦的疲勞狀態(tài)。有效的健腦飲食原則為,攝入對(duì)大腦有益的、含有不同營(yíng)養(yǎng)成分的食物,并進(jìn)行合理搭配,以增強(qiáng)大腦的功能。
粳米強(qiáng)身健腦,核桃仁益智補(bǔ)腦,菠菜延緩衰老,胡蘿卜消除疲勞,黃花菜健腦安神,大蒜開胃消食,柑橘潤(rùn)肺理氣,香蕉減壓鎮(zhèn)靜,菠蘿生津提神,豬腦健腦益智,雞肉補(bǔ)精添髓,(魚青)改善智力,海鰻增強(qiáng)活力,牛奶鎮(zhèn)靜安神,雞蛋等補(bǔ)氣養(yǎng)血。
大腦與健腦飲食
了解人腦的構(gòu)造
腦的生理功能
中醫(yī)對(duì)腦的認(rèn)識(shí)
包含習(xí)慣與健腦
健腦十法
健腦食物與健腦菜
1 粳米
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營(yíng)養(yǎng)成分
烹調(diào)應(yīng)用
食用搭配宜忌
推薦菜品
2 核桃仁
選購儲(chǔ)存
營(yíng)養(yǎng)成分
烹調(diào)應(yīng)用
愛心提示
食用搭配宜忌
養(yǎng)生與功效
推薦菜品
3 菠菜
選購儲(chǔ)存
營(yíng)養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效
食用搭配宜忌
烹調(diào)應(yīng)用
愛心提示
推薦菜品
4 胡蘿卜
選購儲(chǔ)存
營(yíng)養(yǎng)成分
烹調(diào)應(yīng)用
養(yǎng)生與功效
愛心提示
食用搭配宜忌
推薦菜品
5 黃花菜
選購儲(chǔ)存
營(yíng)養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效
烹調(diào)應(yīng)用
愛心提示
食用搭配宜忌
失散菜品
6 大蒜
選購儲(chǔ)存
營(yíng)養(yǎng)成分
養(yǎng)生與功效
食用搭配宜忌
烹調(diào)應(yīng)用
愛心提示
推薦菜品
7 柑橘
8 香蕉
9 菠蘿
10 豬腦
11 雞肉
12 鯖魚
13 海鰻
14 牛奶
15 雞蛋
健腦益智的細(xì)節(jié)與方法