本書按照高職經(jīng)管類專業(yè)市場需求,以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線,從職業(yè)分析入手,根據(jù)職業(yè)崗位所需的能力來確定教材的具體內(nèi)容,以企業(yè)工作過程和項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動為依據(jù),將課程內(nèi)容劃分為商務(wù)禮儀與職業(yè)形象的概念導(dǎo)入、商務(wù)職業(yè)形象的塑造、商務(wù)交往日常禮儀的運(yùn)用、商務(wù)交往公務(wù)禮儀的運(yùn)用和商務(wù)交往國際禮儀的運(yùn)用五個(gè)部分,力爭理論與實(shí)踐相結(jié)合,知識與能力相統(tǒng)一,從而實(shí)現(xiàn)高職教育目標(biāo)。本書可作為高職高專院校管理類專業(yè)的師生教學(xué)用書,也可供從事相關(guān)職業(yè)的人員參考使用。
前言
講禮重儀,是中華民族的傳統(tǒng)美德。在市場經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天,企業(yè)對人才的要求越來越高,社會對商務(wù)人員的素質(zhì)要求也越來越高。學(xué)禮、知禮、守禮、講禮、行禮,早已成為現(xiàn)代商務(wù)人員的必修課程。有禮走遍天下,無禮寸步難行。懂禮施禮,才能展示商務(wù)人員良好的職業(yè)形象和人際溝通能力,才能增強(qiáng)商務(wù)人員的職業(yè)競爭力,幫助其獲得成功的從業(yè)感受和愉快的生活體驗(yàn),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)個(gè)人和所在組織的雙贏。
《商務(wù)禮儀》是依據(jù)高等教育的特點(diǎn),針對現(xiàn)代商務(wù)類專業(yè)人才的職業(yè)綜合能力培養(yǎng)編寫的。旨在切實(shí)提高高等院校學(xué)生的禮儀修養(yǎng),提高其交流、溝通、組織、協(xié)調(diào)等職業(yè)能力,培養(yǎng)其從事商務(wù)活動的實(shí)戰(zhàn)能力,學(xué)以致用,用以制勝。
本書內(nèi)容以常見的商務(wù)活動為載體,介紹了不同商務(wù)場景中的禮儀規(guī)范和操作程序,主要包括商務(wù)禮儀與職業(yè)形象的概念導(dǎo)入、商務(wù)職業(yè)形象的塑造、商務(wù)交往日常禮儀的運(yùn)用、商務(wù)交往公務(wù)禮儀的運(yùn)用、商務(wù)交往國際禮儀的運(yùn)用。全書結(jié)構(gòu)上分為訓(xùn)練目標(biāo)、學(xué)習(xí)任務(wù)、情境設(shè)計(jì)、核心知識、實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)、知識小結(jié)、思考訓(xùn)練七大部分,以案例小故事小思考知識小看板欄目將零散知識系統(tǒng)化,重在怎么做。本書的編寫重點(diǎn)突出了商務(wù)禮儀規(guī)范的實(shí)踐性和可操作性,并力求深入淺出、形象生動,且簡單明了,實(shí)用、夠用。
與第一版相比,本次修訂的新亮點(diǎn)在于,考慮高校教育的特點(diǎn),理論內(nèi)容的闡述只限于學(xué)生掌握技能的需要,實(shí)踐性禮儀內(nèi)容突出操作步驟,滿足學(xué)生自學(xué)和參考的需要。在內(nèi)容的選擇上,注意反映禮儀實(shí)踐中的實(shí)際問題;在形式和文字等方面努力符合高校教學(xué)改革的需要,以工作過程為導(dǎo)向,實(shí)現(xiàn)任務(wù)驅(qū)動下的項(xiàng)目化教學(xué),教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)成具體禮儀技能的訓(xùn)練任務(wù),配用大量商務(wù)禮儀的實(shí)踐圖片和視頻,突出表現(xiàn)形式上的直觀性和多樣性,做到教、學(xué)、做一體化。
本書由湖北水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院李文琦、武漢工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院付麗婭主編,湖北水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院白珍、武漢工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院葉茜擔(dān)任副主編,湖北水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院孔杰、鮑永暉、余曉莉參與編寫。具體分工如下:任務(wù)一、任務(wù)二、任務(wù)六、任務(wù)八由李文琦編寫,任務(wù)四由白珍編寫,任務(wù)三、任務(wù)五由付麗婭編寫,任務(wù)七由孔杰編寫,任務(wù)九由鮑永暉編寫,任務(wù)十由余曉莉編寫。全書由李文琦負(fù)責(zé)擬寫大綱、統(tǒng)稿、定稿。
在編寫過程中,我們參考了大量禮儀方面的書籍及相關(guān)資料,與企業(yè)人員進(jìn)行了座談,也參閱了許多相關(guān)學(xué)者的有關(guān)著作和論述,在此一并向他們深表謝意。
由于水平有限,書中疏漏或不足之處在所難免,敬請各位專家和讀者不吝賜教,以便今后的修訂日臻完整。
編者
2019年5月
第一版前言
為真正實(shí)現(xiàn)高職高專教育與上崗就業(yè)零距離的目標(biāo),應(yīng)增強(qiáng)高職院校人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的貼近度和融入度,進(jìn)一步深化人才培養(yǎng)模式、課程體系、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革,強(qiáng)化技能培訓(xùn),熟悉崗位要求,增強(qiáng)學(xué)生擇業(yè)就業(yè)能力。教學(xué)改革,教材先行。本教材根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》等文件精神,按照高職經(jīng)管類專業(yè)市場需求,以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線,從職業(yè)分析入手,根據(jù)職業(yè)崗位所需的能力來確定教材的具體內(nèi)容,以企業(yè)工作過程和項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動為依據(jù)將課程內(nèi)容項(xiàng)目任務(wù)化劃分,力爭理論與實(shí)踐相結(jié)合,知識與能力相統(tǒng)一,從而實(shí)現(xiàn)高職教育目標(biāo)。
本書圍繞職場交際和商務(wù)活動環(huán)境下商務(wù)人員禮儀交往的工作過程來編寫,明確了如何設(shè)計(jì)個(gè)人職業(yè)形象、規(guī)范交往藝術(shù)和熟練運(yùn)用商務(wù)禮儀。全書主要內(nèi)容包括商務(wù)禮儀與職業(yè)形象的概念導(dǎo)入、商務(wù)職業(yè)形象的塑造、商務(wù)交往日常禮儀的運(yùn)用、商務(wù)交往公務(wù)禮儀的運(yùn)用、商務(wù)交往國際禮儀的運(yùn)用。全書結(jié)構(gòu)上分為情境設(shè)計(jì)、知識介紹、實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)三大部分,以案例小故事小思考知識小看板欄目將零散知識系統(tǒng)化,重在怎么做。全書職業(yè)形象的塑造和商務(wù)禮儀的運(yùn)用相輔相成,共同促成商務(wù)人員綜合素質(zhì)的完善外塑形象,內(nèi)強(qiáng)素質(zhì),增強(qiáng)工作能力,增強(qiáng)職業(yè)競爭能力。
本書由湖北水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院李文琦、武漢工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院付麗婭擔(dān)任主編,武漢工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院葉茜、湖北水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院白珍、黃石職業(yè)技術(shù)學(xué)院丁祥擔(dān)任副主編,湖北水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院徐蕾、王中發(fā)老師參與編寫。具體分工如下:任務(wù)一、任務(wù)二、任務(wù)六、任務(wù)八和任務(wù)九由李文琦編寫;任務(wù)四由白珍編寫;任務(wù)三、任務(wù)五由付麗婭編寫;任務(wù)七、任務(wù)十由丁祥編寫。全書由嚴(yán)軍主審,李文琦負(fù)責(zé)擬寫大綱、統(tǒng)稿、定稿,徐蕾負(fù)責(zé)文字整理,王中發(fā)負(fù)責(zé)材料收集等相關(guān)工作。
在編寫過程中,我們參考了大量禮儀方面的書籍及相關(guān)資料,與企業(yè)人員進(jìn)行了座談,也參閱了許多相關(guān)學(xué)者的有關(guān)著作和論述,在此一并表示感謝。
由于編者水平有限,書中疏漏或不足之處在所難免,敬請各位專家和讀者不吝賜教,以便今后的修訂日臻完整。
編者
2015年5月
李文琦,湖北水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授,曾擔(dān)任近30個(gè)班的語文、寫作和語言、專業(yè)課程的教學(xué),參與文秘專業(yè)建設(shè)和實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。獨(dú)立編訂《大學(xué)語文》《秘書寫作》《商務(wù)禮儀》《商務(wù)禮儀與職業(yè)形象》《文書工作與檔案管理》《普通話培訓(xùn)測試》教學(xué)大綱以及相關(guān)教材和學(xué)習(xí)指導(dǎo)。
成就:1.2005年9月 院級精品課程項(xiàng)目《秘書寫作》精品課程建設(shè)
2.2009年11月 院級精品課程項(xiàng)目《大學(xué)語文》精品課程建設(shè)
3.項(xiàng)目編號: XD2010464 湖北省教育廳2010年度湖北省高等學(xué)校青年教師深入企業(yè)行動計(jì)劃項(xiàng)目,具體負(fù)責(zé)理工類企業(yè)辦公室事務(wù)管理規(guī)范
4.參與了新思維十二五全國高職高專系列規(guī)劃教材《商務(wù)禮儀與職業(yè)形象》、全國高職高專教育十一五規(guī)劃教材高職語文》、21世紀(jì)高等職業(yè)教育規(guī)劃教材《大學(xué)語文》和《大學(xué)語文》學(xué)習(xí)指導(dǎo)等教材的編撰。
情境一商務(wù)禮儀與職業(yè)形象的概念導(dǎo)入
【訓(xùn)練目標(biāo)】1
任務(wù)一商務(wù)禮儀與職業(yè)形象概述2
【學(xué)習(xí)任務(wù)】2
【情境設(shè)計(jì)】2
【核心知識】2
一、商務(wù)禮儀的內(nèi)涵2
二、商務(wù)人員的禮儀修養(yǎng)及職業(yè)形象7
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】12
【知識小結(jié)】13
【思考訓(xùn)練】14
情境二商務(wù)職業(yè)形象的塑造
【訓(xùn)練目標(biāo)】15
任務(wù)二商務(wù)儀表禮儀形象16
【學(xué)習(xí)任務(wù)】16
【情境設(shè)計(jì)】16
【核心知識】16
一、儀表禮儀形象概述16
二、儀容修飾禮儀形象18
三、儀態(tài)禮儀形象塑造24
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】33
【知識小結(jié)】34
【思考訓(xùn)練】34
任務(wù)三商務(wù)職業(yè)著裝形象37
【學(xué)習(xí)任務(wù)】37
【情境設(shè)計(jì)】37
【核心知識】37
一、服飾概述37
二、服飾運(yùn)用的禮儀技巧42
三、飾品選擇和佩戴的禮儀52
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】56
【知識小結(jié)】57
【思考訓(xùn)練】57
任務(wù)四求職禮儀形象59
【學(xué)習(xí)任務(wù)】59
【情境設(shè)計(jì)】59
【核心知識】60
一、求職應(yīng)聘準(zhǔn)備工作60
二、面試禮儀65
三、求職信函、求職電話和筆試禮儀70
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】75
【知識小結(jié)】76
【思考訓(xùn)練】76
情境三商務(wù)交往日常禮儀的運(yùn)用
【訓(xùn)練目標(biāo)】78
任務(wù)五見面禮儀79
【學(xué)習(xí)任務(wù)】79
【情境設(shè)計(jì)】79
【核心知識】79
一、見面招呼禮儀79
二、見面交往禮儀86
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】92
【知識小結(jié)】93
【思考訓(xùn)練】94
任務(wù)六商務(wù)交談禮儀96
【學(xué)習(xí)任務(wù)】96
【情境設(shè)計(jì)】96
【核心知識】96
一、交談禮儀概述96
二、交談禮儀技巧102
三、電話交談禮儀110
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】115
【知識小結(jié)】115
【思考訓(xùn)練】116
任務(wù)七餐飲禮儀118
【學(xué)習(xí)任務(wù)】118
【情境設(shè)計(jì)】118
【核心知識】118
一、宴請禮儀118
二、中西餐禮儀124
三、飲茶酒禮儀137
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】142
【知識小結(jié)】143
【思考訓(xùn)練】143
情境四商務(wù)交往公務(wù)禮儀的運(yùn)用
【訓(xùn)練目標(biāo)】145
任務(wù)八商務(wù)接訪禮儀146
【學(xué)習(xí)任務(wù)】146
【情境設(shè)計(jì)】146
【核心知識】146
一、 商務(wù)接待與拜訪禮儀146
二、 辦公室禮儀152
三、饋贈禮儀156
四、位次禮儀163
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】172
【知識小結(jié)】172
【思考訓(xùn)練】173
任務(wù)九商務(wù)活動禮儀175
【學(xué)習(xí)任務(wù)】175
【情境設(shè)計(jì)】175
【核心知識】175
一、商務(wù)會議禮儀175
二、商務(wù)儀式禮儀182
三、商務(wù)旅行禮儀189
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】196
【知識小結(jié)】197
【思考訓(xùn)練】197
情境五商務(wù)交往國際禮儀的運(yùn)用
【訓(xùn)練目標(biāo)】199
任務(wù)十涉外商務(wù)禮儀200
【學(xué)習(xí)任務(wù)】200
【情境設(shè)計(jì)】200
【核心知識】200
一、涉外商務(wù)禮儀的原則和要求200
二、涉外商務(wù)一般禮儀204
【實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)】212
【知識小結(jié)】213
【思考訓(xùn)練】213
附錄一自我形象檢測215
附錄二 常用英文禮儀用語215
一、介紹客人選用稱謂的禮節(jié)215
二、英語請求用語常用表達(dá)216
三、常用招呼語218
四、常用祝賀用語218
參考文獻(xiàn)220