農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與物流管理
定 價(jià)：52 元
叢書名：農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理系列教材
- 作者：周潔紅
- 出版時(shí)間：2020/5/19
- ISBN：9787030630759
- 出 版 社：科學(xué)出版社
- 中圖法分類：F724.72
- 頁(yè)碼：272
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：16K
本教材以農(nóng)產(chǎn)品為特點(diǎn)，從農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈管理的演變、關(guān)系及農(nóng)產(chǎn)品物流市場(chǎng)分析開(kāi)始，以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理理念為指導(dǎo)思想，對(duì)供應(yīng)鏈管理背景下農(nóng)產(chǎn)品物流核心環(huán)節(jié)概念、運(yùn)營(yíng)內(nèi)容及前沿問(wèn)題探討進(jìn)行編排。本教材內(nèi)容上突出了系統(tǒng)性和前沿性的特點(diǎn)，不僅較好地綜合了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和物流兩方面的內(nèi)容，而且包含了當(dāng)下較為熱點(diǎn)的生鮮電子商務(wù)物流和農(nóng)村電子商務(wù)雙向物流的知識(shí)點(diǎn)。增加了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理、農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與養(yǎng)護(hù)的章節(jié)，并將智能化管理融入農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、配送的物流功能模塊，使本教材體現(xiàn)出農(nóng)產(chǎn)品物流管理持續(xù)發(fā)展、智能發(fā)展的理念。案例選用突出了現(xiàn)實(shí)問(wèn)題與解決方案的良好結(jié)合。
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目錄
第1章 總論 1
1.1 農(nóng)產(chǎn)品與物流 1
1.2 農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的關(guān)系 8
1.3 物流對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的影響 11
1.4 農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈智能化趨勢(shì) 17
第2章 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理理論 24
2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的基本理論 24
2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)分析 28
2.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合與發(fā)展 33
第3章 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理 43
3.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理概述 43
3.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理分析 47
3.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略 52
第4章 農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈 56
4.1 綠色供應(yīng)鏈基本知識(shí) 56
4.2 農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈協(xié)同模式分析 61
4.3 農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 68
第5章 農(nóng)產(chǎn)品流通組織制度創(chuàng)新 72
5.1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通組織及運(yùn)行效果分析 72
5.2 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通組織創(chuàng)新的思路 79
5.3 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的組織制度創(chuàng)新 84
第6章 農(nóng)產(chǎn)品保鮮與養(yǎng)護(hù) 92
6.1 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)基礎(chǔ) 92
6.2 采后商品化處理與品質(zhì)保持 97
6.3 貯藏與品質(zhì)保持 108
6.4 運(yùn)輸與品質(zhì)保持 114
第7章 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸與配送管理 118
7.1 運(yùn)輸與配送基礎(chǔ)知識(shí) 118
7.2 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸管理 124
7.3 農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 133
7.4 農(nóng)產(chǎn)品配送作業(yè)管理 140
第8章 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 149
8.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流概述 149
8.2 三類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 157
8.3 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展 163
第9章 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流 169
9.1 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流概述 169
9.2 農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)物流的主要模式 175
9.3 國(guó)內(nèi)外的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù) 180
第10章 農(nóng)村電子商務(wù)中的雙向物流 187
10.1 農(nóng)村電子商務(wù)物流概述 187
10.2 農(nóng)村電子商務(wù)的興起 193
10.3 農(nóng)村淘寶雙向物流對(duì)三農(nóng)的影響 199
第11章 國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品物流案例 205
11.1 案例1雨潤(rùn)集團(tuán)建設(shè)農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流中心項(xiàng)目 205
11.2 案例2 Webvan之?dāng)�，亞馬孫成功 210
11.3 案例3英國(guó)Tesco食品供應(yīng)鏈中第二代托盤的使用 212
11.4 案例4永輝超市生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的整合 217
11.5 案例5金忠食品的豬肉供應(yīng)鏈管理 220
11.6 案例6沃爾瑪?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品“新食物鏈” 233
11.7 案例7日本Hutech norin株式會(huì)社的冷凍食品配送 237
11.8 案例8順豐優(yōu)選——從普通快遞到生鮮食品冷鏈物流 246
11.9 案例9宋小菜——生鮮B2B服務(wù)商的供應(yīng)鏈數(shù)字化變革 249
參考文獻(xiàn) 260
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