序

溫暖人間的煙火“食”光

在21世紀(jì)這部多彩大書(shū)即將展現(xiàn)第3個(gè)篇章之際，我欣喜地翻開(kāi)了這本名為《煙火“食”光》的小冊(cè)子。十年光影，伴隨著馨香的人間煙火氣，頓時(shí)把我拉回到熒屏前，河北衛(wèi)視《家政女皇》節(jié)目里那一張張隨和的笑臉，一道道驚艷的飯菜，一個(gè)個(gè)歡快的瞬間突然在我眼前定格，讓人心里無(wú)比溫暖。

這本書(shū)真是漂亮。行楷題名，手繪飯菜，簡(jiǎn)要的幾行介紹文字畫(huà)龍點(diǎn)睛，既充分展示了菜品的韻味，又顯得親切而不媚俗，與其說(shuō)是菜譜，倒不如說(shuō)是一幅幅構(gòu)思精巧的水墨畫(huà)，不僅易讀，而且養(yǎng)眼。美圖旁邊還特意留了7個(gè)空格方便記錄一個(gè)星期的烹任心得，看看自家的手藝可有長(zhǎng)進(jìn)。頁(yè)面上可沒(méi)見(jiàn)著人，但那幾位熟悉的主持人和廚師儼然就站在書(shū)的背后，正托著盤(pán)子笑盈盈地說(shuō)道:“您嘗嘗，好吃嗎?”

您要說(shuō)非得跟主持人見(jiàn)上一面，別急，拿出手機(jī)，掃描菜譜詳情二維碼”，喜興的方瓊、睿智的程成立刻生火燒菜，烹飪?nèi)�、蛋、菜、奶無(wú)一不精，油、鹽、醬、醋缺一不可，煎、炒、烹、炸、燜、熘、熬、燉，拉開(kāi)架勢(shì)開(kāi)練，誘人的飯菜香味兒頃刻間透過(guò)手機(jī)屏幕飄了出來(lái).....從電視到紙媒，從書(shū)頁(yè)到手機(jī)，一本別致精巧的小冊(cè)子竟然開(kāi)啟了飲食類(lèi)圖書(shū)融媒體時(shí)代的閱讀新理念。

這10年間，全國(guó)飲食類(lèi)電視節(jié)目層出不窮，或者像菜譜，或者像導(dǎo)吃地圖，你方唱罷我登場(chǎng)，可是熱鬧了一陣子。怎奈這兩三年看電視的人少了，不少節(jié)目也就難覓蹤影了�！都艺�女皇》則不然，她堅(jiān)持了10年，創(chuàng)新了10年，紅火了10年，如今又迎來(lái)了嶄新的10年。這檔節(jié)目之所以一直深受觀眾青睞，就在于除了能讓您欣賞到烹任技藝之外，也融進(jìn)了故事，蘊(yùn)藏了幽默，提供了服務(wù)，同時(shí)還潛移默化地滲透了科學(xué)與文化——有內(nèi)涵的作品才能長(zhǎng)久，而這一切都仰仗于為這個(gè)節(jié)目忙碌的那群臺(tái)前幕后兢兢業(yè)業(yè)的有心人。

我曾有幸作為嘉賓參與了幾十期《家政女皇》的拍攝親眼看見(jiàn)了深夜里攝制組全體人員在影棚里揮汗如雨，制作人和編導(dǎo)親臨現(xiàn)場(chǎng)反復(fù)琢磨，主持人強(qiáng)忍疲憊在鏡頭前展現(xiàn)出最佳狀態(tài)。更讓人想不到的是，做的是這么一檔活色生香的美食節(jié)目，工作人員吃的卻是極簡(jiǎn)單的飯菜

正是他們的辛勞與堅(jiān)守，才讓熒屏上那一期期節(jié)目養(yǎng)眼、暖心，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，十載歷久彌新。

在《家政女皇》播映10周年之際，衷心祝福節(jié)目越辦越好，也愿各位讀者喜歡上這本凝練了欄目組十年心血的精美圖冊(cè)，與他們共享溫暖人間的煙火“食”光。

崔岱遠(yuǎn)

2019年12月19日