生活中有許多美食常帶給我們驚喜、回味和享受�！皽�”，就是這樣一種其他食品無法替代的美味。“湯”，有一種魔力，它可作為飲品解渴，也可作為湯菜佐餐。它可被隆重推出，當作宴席上的第1道菜，也可被當作精美的高檔羹湯，在人們興致高的時候助興。好湯可增添燕窩、魚翅的品味，也可給予體弱多病的人以生命的奇跡。無論一頓飯多么豐富，湯作為最精彩的一道菜，總會十分突出地留在人們的記憶中。
　　煲湯是一種既不太需要刀工，也不太需要復雜程序的烹調方法�？梢跃偷厝〔�，根據(jù)地域、季節(jié)，或個人的體質選擇原料。煲湯的過程又是一種和緩安舒、休閑浪漫的特別享受。善煲湯者是在追尋一種淡定的心境，是在享受生活。他們在水與食／藥的翻滾、交融中，領略世間的美味；在煲制和期待中感受人生的冷暖。如果有時間，就精心選料、耐心守候那一鍋飄逸著濃郁香氣的湯；沒有太多的時間，就用最普通的食物，煮一碗費時少的蔬菜湯。風風雨雨中，“湯”陪伴著忙碌的人們，走過一個又一個的春夏秋冬。
　　香港素以注重滋補、擅長煲湯而享譽中外。各大中藥店都有常用經(jīng)典湯包出售，走進超級市場，各種湯包、湯料琳瑯滿目。各個地鐵站里，都有售加熱后可以立即飲用的“四季保健湯”。煲湯進補已經(jīng)成為香港人的一種飲食文化特點。如同西方人每日喝牛奶一樣，中式套餐中，多附上一碗“例湯”。在茶餐廳�？梢姷接眯尤�、沙參、玉竹、薏苡仁、白果、百合、枸杞子等中藥與豬肉或雞肉煲的湯；高檔酒樓則少不了用烏雞、甲魚、人參、蟲草、燕窩、魚翅等煲的湯。因此，正確選用原料，了解湯包功效，善用湯療管理健康，就顯得尤為重要。不同的季節(jié)、不同的體質、不同的病癥，應喝不同的保健湯。例如：夏天喝綠豆湯，可消暑解熱；冬天喝羊肉湯，可壯陽祛寒；胖人喝冬瓜湯，可健美減肥；產后喝鯽魚湯，可通乳滋補等。
　　總之，東西南北中，中國人的飲食中都離不開湯。從古到今，湯，以它別具一格的方式，為我們中華民族的繁衍生息保駕護航。
　　愿“湯”能陪伴你享受生活的每一天。