本教材內(nèi)容分為四大模塊：營養(yǎng)素與運動、合理的膳食營養(yǎng)、運動者的膳食營養(yǎng)以及運動員營養(yǎng)狀況的評定。全書共九章，包括：能量平衡與運動、營養(yǎng)素概述、營養(yǎng)素與運動、合理的膳食營養(yǎng)與健康等。