《化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗教程》介紹了化工專業(yè)實驗的研究方法、化工專業(yè)實驗在線分析儀表、化工專業(yè)實驗安全知識；精選了九個專業(yè)實驗項目，包括四個基礎(chǔ)數(shù)據(jù)測定實驗（二元系統(tǒng)氣液平衡數(shù)據(jù)測定、三元液液平衡數(shù)據(jù)測定、液液傳質(zhì)系數(shù)測定及固體小球?qū)α鱾鳠嵯禂?shù)測定）、兩個化工分離工程實驗（碳分子篩變壓吸附制備高純氮、反應(yīng)精餾）、一個化工工藝實驗（一氧化碳中低溫變換）、兩個化學(xué)反應(yīng)工程實驗（連續(xù)流動反應(yīng)器的返混測定綜合實驗、固定床仿真）。本書突出工程觀念，注重理論聯(lián)系實際，強(qiáng)調(diào)實驗安全。
本書可作為高等院校化學(xué)工程與工藝專業(yè)的化工專業(yè)實驗指導(dǎo)書，也可供從事化學(xué)工程、化工設(shè)備和化工企業(yè)的工程技術(shù)人員參考。