茶是我國重要的經(jīng)濟作物，也是一種適于山區(qū)種植并利于農民脫貧致富的經(jīng)濟作物。貴州省位于我國西南地區(qū)云貴高原東部，緯度低、海拔高、日照少，是全國適宜種茶的區(qū)域之一，具有得天獨厚的生產(chǎn)環(huán)境。目前，貴州茶園種植面積居全國一位，茶園投產(chǎn)面積達到561萬畝。為了幫助廣大茶農提高名優(yōu)茶的種植和加工技術水平，促進產(chǎn)業(yè)增效、茶農增收，特編寫《茶高效栽培與加工技術輕松學》�！恫韪咝г耘嗯c加工技術輕松學》采用圖文并茂的形式介紹了茶樹起源及現(xiàn)狀、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶園建設管護、茶葉加工、標準體系建設、品牌建設和茶文化及茶與健康等內容，力求理論聯(lián)系實際，做到內容豐富、通俗易懂、科學嚴謹、資料翔實，具有指導性、實用性和可操作性。
前言
一、茶的起源及現(xiàn)狀
1．什么是茶葉？
2．什么是變異品種茶葉？
3．什么是非茶之茶？
4．茶樹植物起源至今有多少年？
5．如何證明中國是茶樹的故鄉(xiāng)？
6．為什么說中國西南地區(qū)是茶樹起源中心地？
7．我國什么時候出現(xiàn)有關茶葉的最早文字記載？
8．貴州古茶樹有多少？
9．貴州歷史上名茶和貢茶有哪些？
10．貴州古茶樹重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)已知的有哪些？
11．中國最早的“茶”字有哪些？
12．我國各類茶葉的生產(chǎn)是什么時候出現(xiàn)的？
13．中國茶葉在世界上廣泛傳播后有多少個國家產(chǎn)茶？
14．中國在世界茶業(yè)中處于什么地位？
15．中國茶葉出口現(xiàn)狀如何？
16．世界進口茶葉前十位有哪些國家？
17．中國現(xiàn)代茶區(qū)是如何劃分的？
18．近年來中國各主要產(chǎn)茶省份的茶葉生產(chǎn)情況如何？
19．世界上茶葉消費大國有哪些？
20．目前茶葉消費量最大的是哪個國家？年消費量是多少？
二、貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
21．貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀如何？
22．貴州近些年出臺了哪些促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策文件？
23．貴州是如何從全產(chǎn)業(yè)鏈抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的？
24．貴州主要的產(chǎn)茶區(qū)有哪些？
25．貴州的生態(tài)環(huán)境對茶葉的生產(chǎn)有什么優(yōu)勢？
26．貴州茶葉在質量安全上有什么優(yōu)勢？
27．貴州高品質綠茶有哪些特征？
28．貴州高品質工夫紅茶有哪些特征？
29．貴州抹茶的品質特征是什么？
30．貴州黑茶的品質特征是什么？
31．為什么貴州夏秋茶還較顯嫩？
32．為什么貴州茶香？
33．為什么貴州綠茶鮮濃醇？
三、茶園建設及管護
34．新建茶園對土壤條件有哪些要求？
35．如何規(guī)劃新植茶園道路網(wǎng)？
……
四、茶園病蟲草害防治
五、茶葉加工與品牌
六、標準體系建設
七、黔茶文化
八、茶與健康
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