一、優(yōu)良牛種
1．世界上有哪些著名的肉牛品種？
2．夏洛萊牛有哪些特點(diǎn)？
3．利木贊牛有哪些特點(diǎn)？
4．皮埃蒙特牛有哪些特點(diǎn)？
5．安格斯牛有哪些特點(diǎn)？
6．西門塔爾牛有哪些特點(diǎn)？
7．日本和牛有哪些特點(diǎn)？
8．晉南牛有哪些特點(diǎn)？
9．秦川牛有哪些特點(diǎn)？
10．南陽牛有哪些特點(diǎn)？
11．魯西牛有哪些特點(diǎn)？
12．延邊牛有哪些特點(diǎn)？
13．夏南牛有哪些特點(diǎn)？
14．延黃牛有哪些特點(diǎn)？
15．為什么要進(jìn)行肉牛繁育改良？如何進(jìn)行？

二、肉牛飼料
16．飼料中包含哪些營(yíng)養(yǎng)成分？它們的作用是什么？
17．肉牛飼料的種類有哪些？市場(chǎng)上商品肉牛飼料有哪些類型？
18．精飼料有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？怎樣飼喂？
19．粗飼料有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？怎樣飼喂？
20．青綠飼料有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？怎樣飼喂？
21．多汁飼料有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？怎樣飼喂？
22．糠麩類飼料有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？怎樣飼喂？
23．餅粕類飼料包含哪些種類？有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？如何應(yīng)用？
24．豆腐渣、甜菜渣有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？怎樣飼喂？
25．糟渣類飼料包括哪些種類？有哪些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？怎樣飼喂？
26．什么是飼料添加劑？飼料添加劑分哪幾類？用于肉牛育肥的飼料添加劑有哪些？
27．肉牛飼料中常用的礦物質(zhì)元素有哪些？推薦用量是多少？用哪種物質(zhì)補(bǔ)充最好？
28．飼料添加劑選購和使用過程中應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
29．什么是肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？
30．配制肉牛日糧時(shí)要注意哪些問題？
31．配制肉牛目糧的基本步驟有哪些？

三、肉牛飼料的加工
32．如何合理設(shè)計(jì)青貯窖？
33．什么是青貯飼料？
34．哪些植物適合制作青貯飼料？
35．如何制作青貯飼料？
36．制作青貯如何使用添加劑？
37．干玉米秸稈黃貯時(shí)要注意哪些事項(xiàng)？
38．取用青貯飼料應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
39．如何計(jì)算青貯飼料的重量？
40．如何鑒定青貯飼料品質(zhì)？
41．哪些飼草適宜制作青干草？如何鑒定青干草的品質(zhì)？飼喂時(shí)應(yīng)注意什么問題？
42．怎樣加工調(diào)制肉牛粗飼料？
43．什么是全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)？它在規(guī)模化肉牛場(chǎng)應(yīng)用有什么優(yōu)越性和前景？
44．如何進(jìn)行TMR攪拌車機(jī)型的選擇？
45．肉牛TMR有哪些配制原則和制作要求？
46．如何評(píng)價(jià)TMR制作質(zhì)量，以及如何對(duì)TMR進(jìn)行日常管理？
47．TMR飼養(yǎng)有哪些技術(shù)要點(diǎn)？

四、肉牛飼養(yǎng)育肥技術(shù)
48．牛的消化器官有哪些特點(diǎn)？
49．什么是肉牛育肥？
50．肉牛育肥的方式有哪幾種？
51．怎樣進(jìn)行犢牛育肥？
52．怎樣進(jìn)行育成牛的直線育肥？
53．如何進(jìn)行架子牛選購？怎樣進(jìn)行架子牛強(qiáng)度育肥？
54．怎樣進(jìn)行老殘�；蛱蕴�成年牛育肥？
55．如何合理利用酒糟育肥肉牛？
56．如何合理利用尿素提高肉牛育肥技術(shù)？
57．肉牛生產(chǎn)中常用的飼喂技術(shù)有哪些？
58．如何進(jìn)行肉牛放牧育肥？有哪些注意事項(xiàng)？
59．育肥肉牛的飲水量是多少？水的消毒方法有哪些？
60．如何進(jìn)行新生犢牛的護(hù)理？
61．如何進(jìn)行犢牛的飼喂？
62．犢牛在哺乳期采用保姆牛哺育法進(jìn)行哺乳時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？
63．如何緩解犢牛早期斷奶應(yīng)激？
64．犢牛飼養(yǎng)管理有哪些注意事項(xiàng)？
65．如何減少肉牛運(yùn)輸應(yīng)激？
66．如何搞好新購進(jìn)架子牛的管理？
67．如何加強(qiáng)架子牛育肥期的管理？
68．育肥牛后期飼養(yǎng)管理應(yīng)重點(diǎn)注意哪些方面？
69．如何加強(qiáng)妊娠后期牛的飼養(yǎng)管理？

五、肉牛主要疫病的防治
70．肉牛場(chǎng)日常應(yīng)采取哪些預(yù)防措施以防止傳染病和寄生蟲病的發(fā)生？
71．肉牛場(chǎng)常用疫（菌）苗如何使用和保存？
72．牛場(chǎng)發(fā)生烈性傳染病或疑似烈性傳染病如何處理？
73．為預(yù)防傳染病發(fā)生，牛場(chǎng)應(yīng)做好哪些日常消毒工作？
74．牛場(chǎng)發(fā)生傳染病后，應(yīng)如何對(duì)疫源地進(jìn)行消毒處理？
75．如何診斷與防治�？谔阋�？
76．如何診斷與防治牛結(jié)核病？
77．如何診斷與防治牛布魯氏菌��？
78．如何診斷與防治牛流行熱？
79．如何診斷與防治牛傳染性鼻氣管炎？
80．如何診斷與防治�？袢���？
81．如何診斷與防治牛巴氏桿菌��？
82．如何診斷與防治牛放線菌��？
83．除消化不良引起的腹瀉外，臨床上引起犢牛腹瀉的常見疫病如何診斷與防治？
84．如何預(yù)防牛炭疽的發(fā)生？
85．如何診斷與防治牛傳染性角膜結(jié)膜炎？
86．如何防治牛肝片吸蟲��？
87．如何防治牛血吸蟲病？
88．如何防治牛絳蟲��？
89．如何防治牛消化道線蟲病？
90．如何防治牛焦蟲病？
91．牛體表寄生螨有何危害？如何防治？
92．如何診斷與防治牛蜱��？

六、肉牛其他疾病的防治
93．棉籽餅中毒的原因、癥狀是什么？如何防治？
94．菜籽餅中毒的原因、癥狀是什么？如何防治？
95．尿素中毒的原因、癥狀是什么？如何防治？
96．霉變飼料中毒的原因、癥狀是什么？如何防治？
97．氫氰酸中毒的原因、癥狀是什么？如何防治？
98．瘤胃積食的病因、癥狀是什么？如何防治？
99．食道阻塞的病因、癥狀是什么？如何防治？
100．瘤胃臌脹的病因、癥狀是什么？如何防治？
101．前胃弛緩的病因、癥狀是什么？如何防治？
102．胃腸炎的病因、癥狀是什么？如何防治？
103．便秘的原因、癥狀是什么？如何防治？
104．瓣胃秘積的原因、癥狀是什么？如何防治？
105．如何預(yù)防和控制牛創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎和心包炎的發(fā)生？
106．導(dǎo)致母牛卵巢機(jī)能減退的疾病有哪些？病因是什么？如何預(yù)防和治療？
107．如何防治肉牛子宮內(nèi)膜炎？
108．如何防治牛胎衣不下？
109．如何預(yù)防牛卵巢囊腫的發(fā)生？
110．如何防治牛異食癖？

七、肉牛場(chǎng)的建設(shè)
111．如何選擇牛場(chǎng)場(chǎng)址？
112．如何規(guī)劃與布局肉牛場(chǎng)場(chǎng)地？
113．肉牛場(chǎng)建筑的配置有哪些要求？
114．肉牛場(chǎng)應(yīng)該有哪些專用設(shè)備？
115．如何布局牛舍排水設(shè)施與糞尿池？
116．如何綠化肉牛場(chǎng)？
117．肉牛場(chǎng)需要做好哪些關(guān)鍵管理記錄？
118．肉牛場(chǎng)需要制訂哪些管理制度？
119．肉牛場(chǎng)需要制訂哪些生產(chǎn)計(jì)劃？

八、獸藥殘留
120．什么是獸藥殘留？
121．獸藥殘留的危害主要有哪些？
122．什么是休藥期？
123．為什么要執(zhí)行休藥期？
124．獸藥殘留對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)自身有哪些影響？
125．造成獸藥殘留的原因有哪些？
126．在肉牛養(yǎng)殖中如何控制獸藥殘留？
127．肉牛允許使用，但需要遵守動(dòng)物性食品中最高殘留限量規(guī)定的藥物有哪些？
128．允許作為肉牛疾病治療用藥，但不得在牛肉中檢出的藥物有哪些？

九、計(jì)算機(jī)在肉牛生產(chǎn)管理中的應(yīng)用
129．計(jì)算機(jī)在牛場(chǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)控方面有哪些應(yīng)用？
130．計(jì)算機(jī)在牛場(chǎng)自動(dòng)管理方面有哪些應(yīng)用？
附錄 禁用獸藥名錄
參考文獻(xiàn)