甜點不像其他的食物，嚴格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點心里雖然也含有各類營養(yǎng)物質，但是它不能用來維持我們的生命。然而，甜點有其獨特的功能：它可以喚醒我們生活中甜美的一面：它能讓我們從生活瑣碎中脫離出來，感受極致的喜悅；它可以讓我們致繁重的生活以一個輕輕的微笑。
　　甜點對孩子們的致命吸引力可不是偶然的。香草與巧克力散發(fā)的曼妙芳香，黃油甜酥餅干和冰淇淋帶來的味覺享受，都帶給他們極大的誘惑。這些甜點讓你從“食物只是生存所需”的邏輯中解脫出來，轉而尋求并且享受美食所帶來的無限的、純凈的愉悅。著名的《格林童話》里有這么一則故事流傳尤為廣泛。在《糖果屋歷險記》里，小韓塞爾和葛雷特兩兄妹誤入了巫婆的魔法糖果屋。當他們看到用透明糖果做成的窗戶、杏仁蛋白糖制成的屋子，吃著糖果、喝著牛奶的時候，還以為自己是到了天堂呢！
　　如果沒有了像天堂通行證一般的美味蛋糕，沒有一口尚蒂伊奶油…泡芙，我們的日子會變成什么樣子啊！如果沒有了糖果帶來的奇妙美味，美食世界又會變成什么樣呢？它一定會失去很多詩意的表達和神圣的魅力吧。
　　即使是對意大利傳統(tǒng)烹飪文化而言，如果沒有了甜點，意式美食的美妙和它將我們帶出世俗生活、追求更高層次的感官享受的能力也將不復存在。
　　貝爾佩斯的每一個角落都對其數不盡的特色甜品引以為傲：既有在家能夠制作的傳統(tǒng)簡易甜點，也有最為精致復雜的點心，在家制作的話頗需一些時間與經驗。傳統(tǒng)意式點心的世界就像是龐大的銀河系，群星薈萃，擁有數不清的、繽紛的甜點行星。
　　最重要的是，從薩芭雍、千層松餅的意式混搭，到裹有奶油的蛋白酥，這些新鮮糕點帶來的無限味蕾誘惑，有誰能夠抵擋得住呢？
　　由繽紛蛋糕打造的迷人的萬花筒世界，帶我們回到童年慶祝生日的場景：從香脆的蘋果派到經典的巧克力紙杯蛋糕，讓人滿心甜蜜。