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植物鐵蛋白的結(jié)構(gòu)與其補鐵特性 
定 價：48 元
9 7 6 8 3 7 9 5 6 1 3 1 9 本書主要介紹豆科類種子鐵蛋白的結(jié)構(gòu)、功能及開發(fā)應用。通過與動物鐵蛋白比較，分析出其結(jié)構(gòu)的特殊性；進而從細胞實驗、動物實驗方面介紹其補鐵功能；進一步分析原花青素對其補鐵特性的影響以及對機體鐵負荷狀態(tài)下的調(diào)節(jié)作用；最后分析其應用前景。
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