本書依據(jù)有機農(nóng)業(yè)的國家標準總則，以實際生產(chǎn)過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)為點，以從菜田到餐桌的有機蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵節(jié)點為線，系統(tǒng)地對有機蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)進行詳細闡述，包括選地、耕作、收獲等各種要求及多種常見蔬菜的有機栽培技術(shù)。本書內(nèi)容翔實、通俗易懂、技術(shù)規(guī)范、簡明實用，結(jié)合生產(chǎn)實際，突出有機蔬菜栽培技術(shù)的先進性和可操作性，適合廣大農(nóng)民、家庭農(nóng)場、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員閱讀，也可供科研院所相關(guān)人員參考。蔬菜是人類生活消費的必需品，餐桌上蔬菜品種越多，越能反應(yīng)該國居民生活殷實程度。隨著人民生活水平的提高，消費安全的有機蔬菜，日漸成