《牛羊生產(chǎn)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)必修課，該課程緊緊圍繞生產(chǎn)實踐，根據(jù)教學(xué)大綱，分為八個單元。教學(xué)內(nèi)容化繁為簡，突出重點，從品種到外貌，從生產(chǎn)性能到生產(chǎn)設(shè)備，從飼喂要求到管理要點，分門別類闡述牛生產(chǎn)、羊生產(chǎn)的生產(chǎn)技術(shù)要點。