1.在江南餐桌上，追溯中國(guó)人的雅致飲食文化。在世界的視角下，再發(fā)現(xiàn)中國(guó)江南味道。英國(guó)美食作家扶霞探訪中國(guó)江南地區(qū)飲食重鎮(zhèn)，講述廣義上的江南菜，包括浙江省、江蘇省、安徽省南部和上海的傳統(tǒng)菜肴，尋覓飲食背后的城市歷史與人文風(fēng)貌，找回來(lái)自中國(guó)美食中傳統(tǒng)與現(xiàn)代的平衡。不僅有精致的烹調(diào)方法，更是中國(guó)飲食美學(xué)的濃縮呈現(xiàn)。
2.收錄150道經(jīng)典江南菜食譜，108種常備配料，24種烹飪技法，匯集珍貴一手廚藝資料。扶霞?xì)v時(shí)數(shù)年，出江河湖海，下村野田間，尋訪江南專(zhuān)業(yè)廚師、民間高手與鄉(xiāng)野農(nóng)人，記錄下具有特色的菜肴與秘譜。有常見(jiàn)的紅燒肉、鹽水鴨、叫花雞、龍井蝦仁、響油鱔絲，有地道的紹興醉雞、鎮(zhèn)江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉，復(fù)雜具有挑戰(zhàn)性的八寶葫蘆鴨、松鼠魚(yú)、三絲卷……還原淡雅溫和的江南本味。
3.兼具實(shí)操性與可讀性的美食讀本。食譜經(jīng)過(guò)扶霞本人親自驗(yàn)證與實(shí)踐，將調(diào)料的計(jì)量精確化，摒棄多數(shù)菜譜中少量適量的說(shuō)法，且內(nèi)文進(jìn)行中國(guó)化處理，將英文版中的部分食材替換為中國(guó)更常見(jiàn)的種類(lèi)，更具實(shí)操性。
4.斬獲多項(xiàng)國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，備受贊譽(yù)。獲得英國(guó)美食作家協(xié)會(huì)年度食譜獎(jiǎng)，安德烈·西蒙食品圖書(shū)獎(jiǎng)（Andre Simon），入圍詹姆斯·比爾德基金會(huì)國(guó)際獎(jiǎng)，2017年IACP國(guó)際獎(jiǎng)等多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
5.多方聯(lián)合推薦。特邀中國(guó)烹飪大師胡忠英審定，紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》總顧問(wèn)陳立教授作序推薦，陳曉卿等10余位國(guó)內(nèi)美食家、作家聯(lián)合推薦。