目錄
第1部分 糧食安全總論
1 穩(wěn)定的政策和統(tǒng)一的市場(chǎng)對(duì)我國(guó)糧食安全的影響 3
1.1 國(guó)家專項(xiàng)糧食儲(chǔ)備的目標(biāo) 3
1.2 中國(guó)專項(xiàng)糧食儲(chǔ)備的規(guī)模 4
1.3 市場(chǎng)統(tǒng)一程度對(duì)中國(guó)糧食儲(chǔ)備規(guī)模的影響 6
1.4 本章小結(jié) 7
參考文獻(xiàn) 8
2 世界糧食危機(jī)引發(fā)的思考 9
2.1 引言 9
2.2 驅(qū)動(dòng)糧食價(jià)格急劇變化的主要因素 10
2.3 政府的反應(yīng)及其可能效果 15
2.4 值得進(jìn)一步研究的學(xué)術(shù)理論問題 16
參考文獻(xiàn) 17
第2部分 糧食生產(chǎn)與要素投入
3 正確認(rèn)識(shí)糧食安全和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本問題 21
3.1 21世紀(jì)中國(guó)糧食生產(chǎn)的甜蜜的煩惱 21
3.2 收入增長(zhǎng)導(dǎo)致糧食需求和生產(chǎn)成本同時(shí)上升 22
3.3 對(duì)勞動(dòng)力成本上升的反應(yīng) 24
3.4 技術(shù)和制度創(chuàng)新的方向 26
3.5 本章小結(jié) 28
參考文獻(xiàn) 29
4 農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工不利于糧食生產(chǎn)嗎？ 30
4.1 引言 30
4.2 勞動(dòng)力外出務(wù)工對(duì)糧食生產(chǎn)的影響機(jī)制及其條件 32
4.3 計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型、數(shù)據(jù)與變量 35
4.4 勞動(dòng)力外出務(wù)工對(duì)糧食生產(chǎn)的總體影響 38
4.5 不同約束條件下農(nóng)戶勞動(dòng)力外出務(wù)工的影響 42
4.6 小結(jié)與討論 43
參考文獻(xiàn) 45
5 農(nóng)村人口老齡化對(duì)糧食生產(chǎn)的影響 47
5.1 引言 47
5.2 老齡化影響糧食生產(chǎn)的機(jī)制與條件分析 48
5.3 實(shí)證模型 50
5.4 數(shù)據(jù)來源與統(tǒng)計(jì)描述 52
5.5 實(shí)證分析結(jié)果及解釋 53
5.6 小結(jié)與政策含義 59
參考文獻(xiàn) 60
6 實(shí)際價(jià)格、糧食可獲性與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策 61
6.1 引言 61
6.2 市場(chǎng)一價(jià)定律及其背離 62
6.3 糧食可獲性與農(nóng)戶生產(chǎn)決策 65
6.4 實(shí)證檢驗(yàn)結(jié)果及討論 67
參考文獻(xiàn) 68
7 從需求角度看農(nóng)業(yè)投資問題 70
7.1 農(nóng)業(yè)投資分析需區(qū)分需求與供給 70
7.2 各農(nóng)業(yè)投資主體的需求分析 71
7.3 增加農(nóng)業(yè)投資的政策選擇 72
8 糧食生產(chǎn)與風(fēng)險(xiǎn)區(qū)劃研究 74
8.1 引言 74
8.2 生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分區(qū)方法 75
8.3 小結(jié)和政策含義 79
參考文獻(xiàn) 80
第3部分 糧食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式調(diào)整
9 勞動(dòng)分工視角下農(nóng)戶生產(chǎn)外包行為異質(zhì)性與成因 83
9.1 引言 83
9.2 理論分析與研究假說 86
9.3 實(shí)證設(shè)計(jì)及結(jié)果分析 88
9.4 小結(jié)與討論 94
參考文獻(xiàn) 95
10 規(guī)模經(jīng)濟(jì)與規(guī)模戶耕地流轉(zhuǎn)偏好 97
10.1 引言 97
10.2 農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)與地塊面積、位置的關(guān)系 99
10.3 模型設(shè)定、數(shù)據(jù)來源及變量描述性統(tǒng)計(jì) 102
10.4 估計(jì)結(jié)果分析 105
10.5 小結(jié)與討論 111
參考文獻(xiàn) 112
11 中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地塊規(guī)模經(jīng)濟(jì)及其來源分析 114
11.1 引言 114
11.2 地塊規(guī)模經(jīng)濟(jì)：分析框架與實(shí)證模型 117
11.3 數(shù)據(jù)來源及描述性分析 120
11.4 地塊規(guī)模經(jīng)濟(jì)及其來源的實(shí)證結(jié)果分析 123
11.5 小結(jié)和政策含義 127
參考文獻(xiàn) 128
12 農(nóng)戶種植業(yè)決策中的外部性研究 130
12.1 問題的提出 130
12.2 概念的界定 131
12.3 種植業(yè)決策外部性的成因及相關(guān)因素 132
12.4 問卷的設(shè)計(jì)和樣本的基本情況 135
12.5 實(shí)證分析 136
12.6 小結(jié)與建議 138
參考文獻(xiàn) 139
13 村莊和諧治理與農(nóng)戶分散生產(chǎn)的集體協(xié)調(diào) 140
13.1 研究問題與文獻(xiàn)綜述 140
13.2 小農(nóng)集體行動(dòng)的分析框架與研究假說 143
13.3 計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型、變量與數(shù)據(jù) 146
13.4 實(shí)證分析結(jié)果 148
13.5 小結(jié)與討論 154
參考文獻(xiàn) 155
第4部分 糧食需求及預(yù)測(cè)
14 人口結(jié)構(gòu)變動(dòng)對(duì)未來糧食需求的影響：2010~2050年 159
14.1 引言 159
14.2 人口結(jié)構(gòu)對(duì)人均糧食需求的影響 160
14.3 2010~2050年人口預(yù)測(cè) 162
14.4 我國(guó)未來糧食消費(fèi)估計(jì) 165
14.5 本章小結(jié) 166
參考文獻(xiàn) 167
15 城鎮(zhèn)化對(duì)糧食需求的影響 169
15.1 引言 169
15.2 城鎮(zhèn)化影響糧食需求的計(jì)算方法 170
15.3 城鄉(xiāng)食物用糧分析 172
15.4 城鎮(zhèn)化對(duì)糧食總需求及結(jié)構(gòu)影響的分析與預(yù)測(cè) 176
15.5 結(jié)論 176
參考文獻(xiàn) 177
16 食物消費(fèi)與需求彈性 178
16.1 引言 178
16.2 食物需求彈性測(cè)算方法與模型設(shè)定 179
16.3 數(shù)據(jù)來源、研究范圍與描述性分析 183
16.4 模型實(shí)證分析結(jié)果 186
16.5 結(jié)論與啟示 190
參考文獻(xiàn) 191
17 轉(zhuǎn)基因食品、消費(fèi)者購(gòu)買行為與市場(chǎng)份額 193
17.1 引言 193
17.2 文獻(xiàn)綜述 195
17.3 研究框架和數(shù)據(jù) 197
17.4 消費(fèi)者轉(zhuǎn)基因食用油購(gòu)買行為的統(tǒng)計(jì)描述 200
17.5 超市消費(fèi)者食用油購(gòu)買決策的實(shí)證分析 202
17.6 超市轉(zhuǎn)基因食用油市場(chǎng)份額及其變化趨勢(shì)的簡(jiǎn)單估算 206
17.7 研究結(jié)果的討論和進(jìn)一步研究的方向 207
參考文獻(xiàn) 210
18 關(guān)于20世紀(jì)80年代肉類放開經(jīng)營(yíng)后生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)字中的水分及其原因分析 213
18.1 20世紀(jì)80年代中期到90年代中期肉類生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)字的水分不容忽視 213
18.2 對(duì)肉類生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)字水分原因的分析 214
18.3 結(jié)論 216
第5部分 糧食市場(chǎng)
19 糧食儲(chǔ)備和價(jià)格控制能否穩(wěn)定糧食市場(chǎng)？世界糧食危機(jī)的若干啟示 221
19.1 引言 221
19.2 生產(chǎn)、儲(chǔ)備和市場(chǎng)價(jià)格之間的關(guān)系 223
19.3 對(duì)中國(guó)糧食儲(chǔ)備存量變化的模擬 226
19.4 小結(jié)和進(jìn)一步的討論 229
參考文獻(xiàn) 230
20 市場(chǎng)整合、儲(chǔ)備規(guī)模與糧食安全 231
20.1 引言 231
20.2 實(shí)證分析比較：市場(chǎng)整合、地區(qū)分割與儲(chǔ)備規(guī)模 232
20.3 小結(jié)與政策建議 237
參考文獻(xiàn) 238
21 用國(guó)內(nèi)資源成本測(cè)定比較優(yōu)勢(shì)的缺陷及其糾正方法 239
21.1 國(guó)內(nèi)資源成本的計(jì)算方法 240
21.2 國(guó)內(nèi)資源成本概念的隱含假設(shè)及其問題 241
21.3 國(guó)內(nèi)資源成本系數(shù)比一種糾正方法 242
參考文獻(xiàn) 243
22 中國(guó)利用世界市場(chǎng)穩(wěn)定國(guó)內(nèi)供應(yīng)的可行性 244
22.1 引言 244
22.2 中國(guó)與世界谷物產(chǎn)量波動(dòng)對(duì)比 245
22.3 中國(guó)與世界谷物農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)對(duì)比 247
22.4 利用世界市場(chǎng)對(duì)穩(wěn)定中國(guó)糧食供應(yīng)安全的意義 249
參考文獻(xiàn) 250
23 中國(guó)糧食進(jìn)口的依賴性及其對(duì)糧食安全的影響 251
23.1 中國(guó)糧食產(chǎn)品主要進(jìn)口來源地分析 251
23.2 中國(guó)糧食進(jìn)口的依賴性分析 255
23.3 結(jié)論 259
參考文獻(xiàn) 260
第6部分 保障糧食安全的政策選擇
24 經(jīng)濟(jì)全球化與中國(guó)新的糧食安全策略 263
24.1 經(jīng)濟(jì)全球化與中國(guó)糧食安全的互動(dòng)關(guān)系 263
24.2 適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的新的糧食安全觀的內(nèi)容 265
24.3 實(shí)現(xiàn)糧食安全的制度供給 269
參考文獻(xiàn) 270
25 市場(chǎng)條件下保障糧食供應(yīng)與穩(wěn)定糧價(jià)的政策選擇 271
25.1 引言 271
25.2 我國(guó)的糧食政策及其問題 272
25.3 市場(chǎng)條件下穩(wěn)定糧食供應(yīng)和價(jià)格的政策干預(yù) 273
25.4 政策干預(yù)糧食需要解決的重大問題 274
26 中國(guó)糧食生產(chǎn)的地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)及其政策含義 277
26.1 引言 277
26.2 分析框架 278
26.3 實(shí)證分析的結(jié)果 280
26.4 結(jié)論 289
參考文獻(xiàn) 291
27 糧食單產(chǎn)波動(dòng)與政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)制度 292
27.1 引言 292
27.2 糧食單產(chǎn)波動(dòng)的模型選擇及分析區(qū)域的劃分 293
27.3 實(shí)證結(jié)果和分析 294
27.4 結(jié)論與啟示 296
參考文獻(xiàn) 297
28 新形勢(shì)下農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的方向選擇 298
28.1 引言 298
28.2 農(nóng)村人口的變遷 299
28.3 農(nóng)民的應(yīng)對(duì)策略 303
28.4 未來趨勢(shì) 306
參考文獻(xiàn) 307