本書(shū)結(jié)合孩子生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，從飲食調(diào)理、脾胃調(diào)理、生活細(xì)節(jié)方面入手，著重讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這才是解決吃飯問(wèn)題的關(guān)鍵。同時(shí)，從寶寶添加輔食開(kāi)始，到幼兒期，直到學(xué)齡期，本書(shū)為家長(zhǎng)們準(zhǔn)備了豐富的食譜，通過(guò)豐富的飲食為孩子提供充足的營(yíng)養(yǎng)，保證孩子健康成長(zhǎng)。
兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康是每一位孩子家長(zhǎng)都非常關(guān)注的問(wèn)題。從孕育孩子起，媽媽在孩子的營(yíng)養(yǎng)供給方面扮演著重要的角色。孩子出生后，踏上成長(zhǎng)新階段，此時(shí)爸爸媽媽要教會(huì)他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)自己也要學(xué)會(huì)如何為孩子的成長(zhǎng)提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的食譜。進(jìn)入學(xué)齡期的兒童，生長(zhǎng)發(fā)育非常迅速，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量相對(duì)高于成人，科學(xué)合理地提供營(yíng)養(yǎng)不僅有益于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，而且對(duì)孩子未來(lái)發(fā)展至關(guān)重要，將為他們?nèi)蘸蟮慕】党砷L(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。
陳治錕
國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
◎中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)高級(jí)講師
◎營(yíng)養(yǎng)師（技師）
◎國(guó)家中式烹調(diào)師（技師）
◎國(guó)家中式面點(diǎn)師（高級(jí)）
◎國(guó)家西式面點(diǎn)師（高級(jí)）
2002 年開(kāi)始職業(yè)廚師之路，主攻中餐制作；2009 年開(kāi)始學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，先后考取國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、講師證書(shū)；2010 年正式開(kāi)啟職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師之路，主攻烹飪與營(yíng)養(yǎng)，在食物營(yíng)養(yǎng)、美食烹飪、菜譜設(shè)計(jì)、特殊人群膳食、慢性疾病配餐、減重塑形等方面有著自己的獨(dú)到見(jiàn)解與研究。多年來(lái)致力于傳播健康理念、普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，旨在讓更多中國(guó)家庭認(rèn)知營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、遠(yuǎn)離疾病，并以此作為奮斗理想和目標(biāo)。
李珈賢作者簡(jiǎn)介
◎國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
◎健康管理師
◎注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師
◎中華農(nóng)業(yè)有機(jī)協(xié)會(huì)講師班講師
◎癌癥公益班講師
◎藥膳調(diào)理師
◎分子料理餐飲集團(tuán)顧問(wèn)
自2003 年開(kāi)始從事健康行業(yè)，力爭(zhēng)把廚房改造成的健康食物之膳房。積累了豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)輔導(dǎo)、自然醫(yī)學(xué)、健康管理的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也培養(yǎng)了許多行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀人才以及行業(yè)信息引領(lǐng)者。通過(guò)上百場(chǎng)的大型演講，將超級(jí)食物理念、藥食同源理念、廚房是的藥房理念傳播到上萬(wàn)個(gè)家庭。同時(shí)還倡導(dǎo)民以食為先，食以油為先的健康理念，引起中國(guó)餐飲集團(tuán)對(duì)食用油的高度重視，對(duì)油品進(jìn)行了改革，幫助千萬(wàn)人降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
章 飲食調(diào)理，讓孩子好好吃飯
一、孩子不好好吃飯的原因
疾病的影響
不適當(dāng)?shù)牧闶秤绊懻?br />缺鋅引起味覺(jué)改變
睡眠質(zhì)量不佳
運(yùn)動(dòng)不足影響消化
心理因素
父母挑食影響孩子
二、營(yíng)養(yǎng)均衡，為孩子成長(zhǎng)助力
這些信號(hào)說(shuō)明孩子營(yíng)養(yǎng)不均衡
孩子成長(zhǎng)的基本營(yíng)養(yǎng)需求
三、孩子在每個(gè)階段的飲食注意事項(xiàng)
新生兒期，母乳是選擇
嬰兒期，從輔食到與家人共餐
幼兒期，控制零食很重要
學(xué)齡前期，飲食要多樣化
學(xué)齡期，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
四、兒童四季飲食調(diào)理
抓住孩子長(zhǎng)個(gè)兒的黃金時(shí)機(jī)春天
苦夏別苦了胃口，給孩子溫和清心火
對(duì)付秋燥，讓孩子更滋潤(rùn)
冬天適合補(bǔ)養(yǎng)，宜儲(chǔ)備能量
五、孩子飲食常見(jiàn)誤區(qū)
把牛奶當(dāng)水喝
大便干燥吃香蕉
多吃動(dòng)物肝臟
過(guò)早喝鮮牛奶
用水果代替蔬菜
用果汁代替水果
兒童食品隨便吃
喝高湯補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，越多越好
第二章 從口輔食開(kāi)始，讓孩子愛(ài)上吃飯
一、輔食添加很關(guān)鍵
何時(shí)開(kāi)始添加輔食
輔食添加要點(diǎn)
輔食添加關(guān)鍵詞
二、4 ～ 6 個(gè)月寶寶輔食的制作
掌握添加輔食的時(shí)機(jī)
注意食材的新鮮與衛(wèi)生
應(yīng)對(duì)添加輔食后寶寶的各種癥狀
食譜推薦
三、7 ～ 9 個(gè)月寶寶輔食的制作
保證寶寶的輔食安全
寶寶吃肉注意事項(xiàng)
輔食喂養(yǎng)誤區(qū)要避免
食譜推薦
四、10 ～ 12 個(gè)月寶寶輔食的制作
寶寶輔食以細(xì)碎為主
好給寶寶吃帶果皮的水果
為什么添加輔食后，寶寶反而瘦了
寶寶要補(bǔ)硒
食譜推薦
第三章 幼兒期，讓孩子享受吃飯的快樂(lè)
一、幼兒期基本喂養(yǎng)原則
培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
適當(dāng)補(bǔ)銅，促進(jìn)智力發(fā)育
補(bǔ)充維生素K、維生素D
多吃健腦益智的食物
多吃魚(yú)
不宜攝入糖分較高的食物
二、1 ～ 2 歲幼兒一周食譜推薦
三、2 ～ 3 歲幼兒一周食譜推薦
第四章 學(xué)齡前，為孩子好好吃飯打好基礎(chǔ)
一、學(xué)齡前兒童基本喂養(yǎng)原則
培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
膳食要均衡，食物要新鮮，品種要多樣化
注意攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量
補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽、維生素
食量與體力活動(dòng)需平衡
適當(dāng)吃些零食，少喝含糖高的飲料
糾正挑食、偏食
二、3 ～ 4 歲兒童一周食譜推薦
三、4 ～ 5 歲兒童一周食譜推薦
四、5 ～ 6 歲兒童一周食譜推薦
第五章 養(yǎng)好脾胃，讓孩子擁有好胃口
一、父母要知道孩子的脾胃是否健康
脾胃健康自查 .
孩子易積食，多半是脾胃不和
脾虛讓孩子易胖難瘦
睡覺(jué)半睜眼、流口水，都與脾有關(guān)
二、養(yǎng)護(hù)脾胃的方法
科學(xué)搭配一日三餐
按部就班添加輔食
吃飯要細(xì)嚼慢咽
在兩餐之間進(jìn)食水果
讓孩子愛(ài)上吃青菜
拒絕重口味
三、養(yǎng)脾胃必吃的食物
四、常見(jiàn)腸胃病癥調(diào)理，讓孩子擁有好胃口
發(fā)熱
腹瀉
便秘
厭食
小兒疳積
第六章 生活細(xì)節(jié)調(diào)整，讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
一、父母要為孩子樹(shù)立健康飲食的榜樣
集中精神用餐
按時(shí)按點(diǎn)吃飯
好好坐著吃飯
不偏食、不挑食
二、尊重孩子，培養(yǎng)孩子的食物自主權(quán)
鼓勵(lì)孩子自主進(jìn)食
給孩子準(zhǔn)備專用座椅和餐具
吃飯不是越多越好
避免餐桌教育
讓孩子參與買菜做飯的準(zhǔn)備工作
附錄 兒童身高、體重增長(zhǎng)指標(biāo)基本規(guī)律
體重
身高
頭圍
胸圍
前囟
牙齒
脊柱
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