第一章 有機(jī)化學(xué) 實(shí)驗(yàn)的基本知識
第一節(jié) 實(shí)驗(yàn)室安全及事故的預(yù)防和處理
第二節(jié) 有機(jī)化學(xué) 實(shí)驗(yàn)常用儀器、設(shè)備和應(yīng)用范圍
第三節(jié) 有機(jī) 實(shí)驗(yàn)常用 實(shí)驗(yàn)裝置
第四節(jié) 儀器的洗滌和干燥
第五節(jié) 簡單玻璃工
第六節(jié) 加熱和冷卻
第七節(jié) 實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的計(jì)算
第八節(jié) 手冊查閱及文獻(xiàn)簡介
第二章 有機(jī)化合物的基本操作
第一節(jié) 蒸餾
第二節(jié) 水蒸氣蒸餾
第三節(jié) 減壓蒸餾
第四節(jié) 分餾
第五節(jié) 重結(jié)晶及過濾
第六節(jié) 升華
第七節(jié) 萃取
第八節(jié) 干燥和干燥劑的使用
第九節(jié) 色譜法
第三章 有機(jī)化合物物理常數(shù)的測定
實(shí)驗(yàn)一 沸點(diǎn)
實(shí)驗(yàn)二 熔點(diǎn)
實(shí)驗(yàn)三 折光率
實(shí)驗(yàn)四 旋光度
第四章 有機(jī)化合物的制備
實(shí)驗(yàn)一 環(huán)己烯
實(shí)驗(yàn)二 溴乙烷
實(shí)驗(yàn)三 叔丁基氯
實(shí)驗(yàn)四 乙醇的生物合成
實(shí)驗(yàn)五 環(huán)己酮
實(shí)驗(yàn)六 己二酸
實(shí)驗(yàn)七 乙酸異戊酯
實(shí)驗(yàn)八 乙酰水楊酸
實(shí)驗(yàn)九 甲基橙
實(shí)驗(yàn)十 硝基苯
實(shí)驗(yàn)十一 苯胺
實(shí)驗(yàn)十二 乙酰苯胺
實(shí)驗(yàn)十三 對氨基苯磺酰胺
第五章 天然產(chǎn)物的提取
實(shí)驗(yàn)一 茶葉中咖啡因的提取
實(shí)驗(yàn)二 黃連素的提取
實(shí)驗(yàn)三 菠菜色素的提取和分離
實(shí)驗(yàn)四 紅辣椒中色素的提取和分
第六章 有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)
附錄
一、元素的相對原子質(zhì)量（1995）
二、水的蒸氣壓力表（0～100℃）
三、常用酸堿溶液的密度及百分組成
四、常見有機(jī)化合物的物理常數(shù)
五、有機(jī)化學(xué)常見英文縮寫
六、化學(xué)藥品的使用與保存