本書(shū)作者尼斯·荷維為我們開(kāi)啟了一段充滿(mǎn)知識(shí)、幽默和陽(yáng)光的美食之旅，該旅程描述了葡萄酒和松露的種種。旅程的終點(diǎn)自然是在巴黎，但沿途經(jīng)過(guò)了貝里、香檳、阿爾薩斯、汝拉、勃艮第、薩瓦、羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克、西南大區(qū)、夏朗德、安茹等地區(qū)，作者在書(shū)中為我們展示了這一珍貴地區(qū)的諸多方面。 在本書(shū)中，丹尼斯荷維為我們開(kāi)啟了一段充滿(mǎn)知識(shí)、幽默和陽(yáng)光的美食之旅。在他簡(jiǎn)潔的敘述中，作者為我們打開(kāi)了掩蓋在松露身上的光芒，這些具有魔法的真菌類(lèi)食物，在黑暗中生長(zhǎng)，但香味撩人，為無(wú)數(shù)的美食提供了原料。這本書(shū)始于一次獨(dú)特的環(huán)法自行車(chē)旅程，該旅程描述了葡萄酒和松露的種種。旅程的終點(diǎn)自然是在巴黎，但沿途經(jīng)過(guò)了貝瑞、都蘭、香檳、阿爾薩斯、汝拉、勃艮第、薩瓦省、羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克、西南地區(qū)、夏朗德、安茹等地區(qū)，作者在書(shū)中為我們展示了這一珍貴地區(qū)的諸多方面。 作者發(fā)現(xiàn)了每一地區(qū)的諸多餐廳、葡萄種植者以及松露種植者，而且采訪(fǎng)了那些對(duì)葡萄酒和松露保持著無(wú)限激情的男男女女。他挑選出了那些同時(shí)熱愛(ài)二者的葡萄酒莊園，并且研究了那些融合了松露的具體年份酒。 在每一個(gè)地方的旅程結(jié)束時(shí)，書(shū)的內(nèi)容是廚師或松露種植者推薦的菜譜，以鼓勵(lì)讀者們?cè)谧约旱募依飶?fù)制出這種獨(dú)特的香味。 書(shū)中有一個(gè)法國(guó)松露交易市場(chǎng)的名單，還有一些歷史典故以增加趣味性，并且為松露的獨(dú)特香味做了介紹，同時(shí)幾百?gòu)垐D片也顯示出法國(guó)溫柔、感性的一面。