本書圍繞大力培育新型職業(yè)農(nóng)民，以滿足職業(yè)農(nóng)民朋友生產(chǎn)中的技術需求為著力點，選擇近年來深受養(yǎng)殖者和消費者喜愛的，養(yǎng)殖技術日趨成熟，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，市場價格較高，而且銷路較好，投資回報率較高的黃顙魚、加州鱸、烏鱧、臺灣泥鰍等淡水名特優(yōu)魚類，在介紹其養(yǎng)殖概況、生物學特性的基礎上，重點闡述人工繁殖技術、魚苗培育技術，突出成魚健康養(yǎng)殖技術、疾病防治技術各個環(huán)節(jié)及關鍵技術。