本書主要講授了乳與乳制品加工、肉制品儲藏與加工和蛋與蛋品加工三部分內容。
《中國城鄉(xiāng)居民收入流動研究--基于經濟轉軌的理論視角》編著者羅鋒。本書通過引入家庭這一微觀經濟主體,將收入流動的宏觀動力機制和微觀傳遞機制、代際內和代際間的影響因素納入一個統(tǒng)一分析框架,探索市場和再分配兩種資源配置機制的互動演化與居民經濟地位變動之間的理論邏輯和內在機理。文章首先對我國經濟轉軌過行階段劃分,接著從收入流動的宏觀動力機制、微觀影響因素以及分配效應三個方行理論分析,提出相關理論假說,然后運用收入轉換矩陣、有序Logit模型、代際收入彈性模型、P指數(shù)等計量工具,對我國城鄉(xiāng)居民的收入流行實證分析。
摘要Abstract第1章 導言 1.1 問題提出 1.2 選題目的和意義 1.2.1 研究的理論價值 1.2.2 研究的實際意義 1.3 研究假定 1.3.1 主體行為假
摘要Abstract第1章導言1.1問題提出1.2選題目的和意義1.2.1研究的理論價值1.2.2研究的實際意義1.3研究假定1.3.1主體行為假定1.3.2主體異質性假定1.3.3環(huán)境約束假定1.4研究思路、數(shù)據來源與研究方法1.4.1研究思路1.4.2數(shù)據來源1.4.3研究方法1.5研究的主要內容第2章文獻綜述2.1國外研究動態(tài)2.1.1工業(yè)化過程中的收入差距與收入分配2.1.2收入流動的理論研究:收入不平等的動態(tài)演化2.1.3收入流動的實證研究2.2國內研究動態(tài)2.2.1中國城鄉(xiāng)收入差距研究2.2.2中國收入不平等的動態(tài)演化2.2.3中國城鄉(xiāng)居民收入流動的實證研究2.3國內外研究動態(tài)述評第3章研究框架3.1相關概念界定3.1.1收入流動3.1.2經濟轉軌時期3.1.3城鄉(xiāng)居民收入3.1.4社會資本3.1.5收入流動效應3.2方法論3.2.1理論型構3.2.2方法論原則3.3理論框架3.3.1居民收人流動的動力機制:宏觀經濟體制的市場化轉軌3.3.2居民收入流動的微觀機制3.3.3居民收入流動的分配效應:總體效應及結構效應3.4本章小結第4章中國城鄉(xiāng)居民收入流動的特征性事實4.1研究方法4.2數(shù)據描述4.3實證分析4.3.1我國居民收入流動性水平測度4.3.2我國城鄉(xiāng)居民的收入流動性比較4.4本章小結第5章轉軌過程中國城鄉(xiāng)居民收入流動的宏觀動力機制5.1中國經濟轉軌過程的階段劃分5.2轉軌過程中國城鄉(xiāng)居民收入流動的宏觀動力機制:理論假說5.3實證分析5.3.1數(shù)據來源與處理5.3.2研究方法5.3.3結果討論5.4本章小結第6章中國城鄉(xiāng)居民收入流動代際內微觀傳遞機制(I):城鄉(xiāng)差異6.1居民收入流動的代際內微觀傳遞機制:理論假說6.2模型設定與變量說明6.2.1模型設定6.2.2變量選取及說明6.3變量的描述性統(tǒng)計6.4實證結果分析6.4.1城市居民收入流動影響因素的動態(tài)變化6.4.2農村居民收入流動影響因素的動態(tài)變化6.5本章小結第7章中國城鄉(xiāng)居民收入流動代際內微觀傳遞機制(Ⅱ):省際差異7.1計量模型與變量描述7.1.1計量模型7.1.2變量描述7.2實證結果討論7.2.1城市居民收人流動的省際差異7.2.2農村居民收人流動的省際差異7.3本章小結第8章中國城鄉(xiāng)居民收入流動代際間微觀傳遞機制8.1居民收入流動的代際間微觀傳遞機制:理論假說8.2數(shù)據描述與研究方法8.2.1數(shù)據描述8.2.2研究方法8.3實證分析及結果討論8.3.1城鄉(xiāng)居民代際收入流動分析8.3.2不同收入階層的城鄉(xiāng)居民收入代際流動性比較8.4代際收入相關性的分解8.4.1代際收入彈性的分解模型8.4.2數(shù)據說明8.4.3不同傳遞路徑的貢獻率估計8.5本章小結第9章中國城鄉(xiāng)居民收入流動的收入分配效應9.1對收入差距的影響9.1.1研究方法:收入差距變動的分解9.1.2樣本描述9.1.3實證分析結果9.2對長期收入不平等的影響9.2.1實證方法:P指數(shù)9.2.2數(shù)據說明9.2.3實證結果9.3對各收入組收入差距的影響9.3.1數(shù)據描述9.3.2收入變動的結構分解9.3.3收入流動對城鄉(xiāng)居民收入差距影響的具體測度9.4本章小結第10章結論與政策啟示10.1結論10.2政策啟示10.3創(chuàng)新與不足10.3.1創(chuàng)新10.3.2存在的不足參考文獻附錄1各組收入占總收入份額變化的分解方法附錄2中國健康與營養(yǎng)調查——2009年住戶調查表中國健康與營養(yǎng)調查一一2009年成人調查表(所有18歲及以上成人)后記