0~3歲是人生的初始階段，也是身體和大腦發(fā)育為迅速的時(shí)期，這一時(shí)期的身心健康對(duì)未來影響深遠(yuǎn)。保障和嬰幼兒健康成長是家庭、社會(huì)的共同責(zé)任，更是國家人才戰(zhàn)略的重中之重。


0~3歲嬰幼兒年齡小、生長快、營養(yǎng)需求量大，但自身攝食能力和對(duì)食物的耐受能力有限，因此需要照料者悉心安排膳食，并幫助嬰幼兒攝食。合理的營養(yǎng)與喂養(yǎng)是嬰幼兒健康成長的基本保障。


鑒于此，我們?cè)谏钊胙芯?~3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)基本理論的基礎(chǔ)上，編寫了這本《0～3歲嬰幼兒營養(yǎng)與喂養(yǎng)》。本書以“易教易學(xué)”為主要原則，充分參考和借鑒了本領(lǐng)域新的指南，在保證基礎(chǔ)知識(shí)和基本理念具有科學(xué)性和性的前提下，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐指導(dǎo)性內(nèi)容的實(shí)用性和可操作性，既方便教師課堂教學(xué)，又方便學(xué)生自學(xué)及其他讀者實(shí)踐。




1.思政引航，鑄魂育人


本書以新時(shí)代中國社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為，以服務(wù)學(xué)展、增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)為目標(biāo)，在編寫過程中有機(jī)融入了思政元素，落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)。例如，在學(xué)中設(shè)置思政目標(biāo)，學(xué)生在學(xué)中追求思步；將課程思政元素融入實(shí)踐活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生在掌握實(shí)踐技能的同時(shí)培養(yǎng)愛心、責(zé)任感和創(chuàng)新意識(shí)，使學(xué)生將專業(yè)成長與終身發(fā)展相結(jié)合。


2.凝聚合力，協(xié)同育人


本書在一線雙師型教師和營養(yǎng)學(xué)研究人員的指導(dǎo)與支持下編寫而成，內(nèi)容實(shí)用，應(yīng)用性強(qiáng)，能夠讓學(xué)生在了解基本的營養(yǎng)及喂養(yǎng)常識(shí)的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同年齡嬰幼兒的營養(yǎng)需求選擇合適的食物行科學(xué)、合理的喂養(yǎng)，并能評(píng)估嬰幼兒的育狀況。


3.理念，形態(tài)


本書切實(shí)融入活頁式理念，按照“必需、夠用、兼顧發(fā)展”的原則組織內(nèi)容，積極踐行“以學(xué)生為主體，以導(dǎo)，以能力為根本”的教育理念。本書的每個(gè)任務(wù)均由“任務(wù)導(dǎo)入”“知識(shí)講解”“任務(wù)實(shí)施”“任務(wù)評(píng)價(jià)”4個(gè)模塊組成。


“任務(wù)導(dǎo)入”模塊：選用能突出反映知識(shí)內(nèi)容的案例，通過提出問題引起學(xué)生的注意，使學(xué)生帶著問題、有目的行學(xué)/span>


“知識(shí)講解”模塊：設(shè)有“育嬰寶典”“實(shí)例評(píng)析”“健康課堂”等多種體例，幫助學(xué)生從不同角度理解、掌握所學(xué)知識(shí)，同時(shí)拓寬學(xué)生的知識(shí)面。


“任務(wù)實(shí)施”模塊：通過形式多樣、內(nèi)容豐富的實(shí)踐活動(dòng)，幫助學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，提升實(shí)踐能力。


“任務(wù)評(píng)價(jià)”模塊：配有量化考核標(biāo)準(zhǔn)，便于學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)及教師點(diǎn)評(píng)。


4.資源豐富臺(tái)支撐


本書配有豐富的信息化教學(xué)資源，如教學(xué)課件、微課（含營養(yǎng)知識(shí)科普、喂養(yǎng)技巧演示等）、在線考試系統(tǒng)、在線教育和學(xué)臺(tái)等，可實(shí)現(xiàn)線上線下混合式教學(xué)模式，學(xué)行自、合作學(xué)究式學(xué)時(shí)方便教師開展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)活動(dòng)。此外，為方便教師教學(xué)和學(xué)生自學(xué)，可登錄文旌綜合教臺(tái)“文旌課堂”（www.wegketang.com)尋求幫助。


本書由戴擔(dān)任主審，劉勇?lián)�任主編，王紅莉擔(dān)任副主編。在本書的編寫過程中，我們參考、借鑒了本領(lǐng)域相關(guān)專家的研究成果和資料，在此特向他們表示衷心感謝。由于編寫時(shí)間倉促且編者有限，書中難免存在不當(dāng)之處，敬請(qǐng)專家和讀者批評(píng)指正。