本書請同濟(jì)大學(xué)附屬上海東方醫(yī)院普外科主任、胃腸肛腸外科主任傅傳剛教授，和哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬院老年病科主任吳秀萍教授做主審，涵蓋了老年臨床營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和胃腸道疾病營養(yǎng)兩部分內(nèi)容，采用指南結(jié)合臨床實踐的模式，以基礎(chǔ)知識的講解及具體病例分析的角度展開，適用于臨床�？漆t(yī)師的實際應(yīng)用，力爭讓醫(yī)生們了解老年臨床營養(yǎng)學(xué)的基本知識和基本技能，通過學(xué)習(xí)能夠熟練評估患者營養(yǎng)狀態(tài)，制定有針對性的營養(yǎng)治療方案，正確開出飲食及臨床醫(yī)囑，進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險篩查.并能夠針對不同胃腸疾病、不同代謝階段的老年患者進(jìn)行營養(yǎng)支持治療。