北有長(zhǎng)白人參，南有九華黃精。黃精的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值極高，其中尤以九華山附近出產(chǎn)的質(zhì)量更佳。近年來(lái)黃精消費(fèi)市場(chǎng)需求迅速擴(kuò)大，黃精種植及加工產(chǎn)業(yè)迎來(lái)蓬勃發(fā)展。本書作者結(jié)合多年來(lái)在九華山附近從事黃精的種植與加工的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于黃精的種苗繁育、規(guī)范化栽培、病蟲(chóng)草害綠色防控和產(chǎn)地初加工等技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行整理，對(duì)黃精的高效栽培及加工具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性、實(shí)用性和可操作性。
鮑康阜，青陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任，農(nóng)技推廣研究員。從事植物保護(hù)和農(nóng)技推廣工作40余年，推廣主要農(nóng)作物優(yōu)良品種、高效栽培技術(shù)、病蟲(chóng)綠色防控技術(shù)近40項(xiàng)，獲各類推廣科技成果獎(jiǎng)10余項(xiàng)，發(fā)表論文35篇。開(kāi)展九華黃精規(guī)范化栽培與病蟲(chóng)綠色防控研究近10年，參與《多花黃精栽培技術(shù)規(guī)程》《九華黃精-九華黃精茶加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等多個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂。主持、參與九華黃精新品種九華黃精1號(hào)、九華黃精2號(hào)、九華黃精3號(hào)的選育工作。
程江華，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員。獲安徽省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)油脂類休閑食品關(guān)鍵危害物檢測(cè)與控制技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化（2019年，排名第2）、三等獎(jiǎng)稻谷加工副產(chǎn)物循環(huán)利用研究及產(chǎn)業(yè)化（2016年，排名第3）各1項(xiàng)，市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)；授權(quán)發(fā)明專利15項(xiàng)；發(fā)表論文48篇，其中被SCI、EI收錄12篇；制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)。
第一章 多花黃精的特征1
第一節(jié) 多花黃精的形態(tài)特征 1
第二節(jié) 多花黃精的生物學(xué)特性 3
第三節(jié) 九華黃精的特征 4
第二章 黃精的種苗繁育 7
第一節(jié) 種子繁殖 7
第二節(jié) 根莖繁殖 15
第三節(jié) 組織培養(yǎng) 15
第三章 黃精的人工栽培 19
第一節(jié) 黃精的大田栽培 19
第二節(jié) 黃精的GAP栽培 25
第三節(jié) 黃精的仿原生態(tài)栽培 30
第四節(jié) 黃精的林下栽培 33
第五節(jié) 黃精的庭院栽培 38
第四章 黃精的病蟲(chóng)草害防治 41
第一節(jié) 黃精的病害 41
第二節(jié) 黃精的蟲(chóng)害 49
第三節(jié) 其他有害生物 54
第四節(jié) 黃精生理性障礙 54
第五節(jié) 黃精地草害防控技術(shù) 57
第六節(jié) 黃精病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù) 64
第五章 黃精的采收與初加工 70
第一節(jié) 黃精的采收 70
第二節(jié) 黃精的初加工 71
第三節(jié) 黃精的分級(jí) 73
第六章 黃精的炮制 77
第一節(jié) 黃精的炮制方法 77
第二節(jié) 黃精炮制的理化過(guò)程 80
第三節(jié) 黃精干的加工 83
第四節(jié) 九制黃精的加工 84
第五節(jié) 酒黃精的加工 92
第六節(jié) 黃精芝麻丸的加工 93
第七節(jié) 黃精茶的加工 96
第八節(jié) 其他黃精產(chǎn)品的加工 98
第七章 黃精的食藥用價(jià)值 101
第一節(jié) 黃精的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 101
第二節(jié) 黃精的藥用價(jià)值 103
第三節(jié) 黃精的常用營(yíng)養(yǎng)食譜 109
第八章 黃精副產(chǎn)品的綜合利用 120
第一節(jié) 黃精花的利用 120
第二節(jié) 黃精嫩芽的利用 121
第三節(jié) 黃精須根的利用 122
第九章 黃精的產(chǎn)品包裝及儲(chǔ)運(yùn)、檔案管理 124
第一節(jié) 黃精的產(chǎn)品包裝 124
第二節(jié) 黃精的倉(cāng)庫(kù)管理 126
第三節(jié) 黃精的運(yùn)輸管理 127
第四節(jié) 黃精生產(chǎn)的檔案管理 127
第十章 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題分析與可持續(xù)發(fā)展
建議 129
第一節(jié) 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的難點(diǎn)問(wèn)題分析 129
第二節(jié) 黃精產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議 131
參考文獻(xiàn) 134
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