第一章概述 1

一、黃州蘿卜的悠久栽培歷史與輝煌現(xiàn)狀 1

（一）黃州蘿卜的栽培歷史 1

（二）黃州蘿卜的栽培現(xiàn)狀 2

（三）品質(zhì)與地域的聯(lián)系 3

二、黃州蘿卜的特殊價值與發(fā)展前景 4

（一）黃州蘿卜特征 4

（二）黃州蘿卜的營養(yǎng)價值 4

（三）黃州蘿卜的發(fā)展前景 5

（四）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的問題 5

（五）產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策 7

三、黃州蘿卜的優(yōu)異種質(zhì)及育種研究基礎(chǔ) 10

（一）國內(nèi)外研究概況 10

（二）黃州蘿卜的品種資源 12

（三）黃州蘿卜種質(zhì)資源的研究和利用 13

第二章黃州蘿卜生物學(xué)基礎(chǔ) 19

一、黃州蘿卜的獨特植物學(xué)特征 19

（一）黃州蘿卜的肉質(zhì)根 19

（二）黃州蘿卜的莖、葉 19

（三）黃州蘿卜的花、果實、種子 20

二、黃州蘿卜的穩(wěn)定生長發(fā)育期 20

（一）生育周期 20

（二）各階段發(fā)育特性 24

三、黃州蘿卜對環(huán)境條件的要求 25

（一）對產(chǎn)地的要求 25

（二）對生態(tài)環(huán)境的要求 27

第三章黃州蘿卜高效栽培技術(shù) 30

（一）地塊選擇 30

（二）整地施肥 30

（三）播種 31

（四）田間管理 32

（五）適時采收 37

第四章病蟲害防治技術(shù) 73

一、主要病害 73

（一）病毒病 73

（二）霜霉病 75

（三）黑腐病 78

（四）軟腐病 82

（五）炭疽病 84

（六）青枯病 85

（七）黑斑病 86

（八）白銹病 87

（九）根腫病 89

二、生理性病害及防治 92

（一）先期抽薹 92

（二）糠心 92

（三）肉質(zhì)根的分杈、彎曲和開裂 95

（四）裂根 96

（五）辣味和苦味 96

（七）缺素癥及補救方法 97

（八）肉質(zhì)根表皮粗糙和白銹 99

三、主要蟲害 99

（一）小菜蛾 99

（二）斜紋夜蛾 101

（三）菜青蟲 103

（四）蘿卜蚜 104

（五）菜螟 106

（六）黃曲條跳甲 108

（七）蠐螬 110

（八）地蛆 111

（九）小地老虎 112

（十）菜蝽 114

三、綜合防治 115

（一）農(nóng)業(yè)措施 116

（二）物理和化學(xué)防治 117

（三）生物防治 118

（四）蘿卜生產(chǎn)禁用農(nóng)藥 120

第五章黃州蘿卜制種技術(shù) 120

一、黃州蘿卜品種退化與提純復(fù)壯 121

（一）品種退化的原因 121

（二）品種純度的保持 123

（三）種子的提純復(fù)壯 124

二、黃州蘿卜的采種方法 126

（一）制種原則 126

（二）采種方法 126

（三）原種培育方法 130

（四）種株管理 131

（五）混雜植株提純技術(shù) 139

三、授粉制種技術(shù) 140

（一）壁蜂研究利用情況 141

（二）壁蜂生物學(xué)特性 142

（三）壁蜂授粉制種技術(shù) 150

四、良種繁育與種子生產(chǎn) 155

（一）良種繁育 155

（二）種子生產(chǎn) 158

五、種子加工與貯藏 160

（一）種子加工 160

（二）種子貯藏 163

第六章蘿卜貯藏技術(shù) 163

一、蘿卜貯藏原理 163

（一）呼吸作用 164

（二）蒸騰作用 167

（三）休眠和春化 169

（四）成熟和衰老 169

二、黃州蘿卜貯藏技術(shù) 169

（一）采收要求 170

（二）采前要求 170

（三）采收后的生理變化 170

（四）采后處理 171

三、蘿卜貯藏保鮮技術(shù) 173

（一）恒溫貯藏對環(huán)境條件的要求 175

（二）恒溫貯藏保鮮技術(shù)要點 175

第七章黃州蘿卜食用與加工技術(shù) 175

一、黃州蘿卜的食用及食療方法 175

（一）食用方法 176

（二）食療方法 178

二、黃州蘿卜的腌制加工 180

（一）腌制品的分類 180

（二）腌制品的加工方法 181

三、黃州蘿卜的干制加工 183

主要參考文獻(xiàn) 183