《莊戶農(nóng)說演繹》10萬多字,多幅作者手繪的插圖和一目了然的數(shù)字圖表,為《莊戶農(nóng)說演繹》增添了不少特色。所以,它是一部小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)史,也是石油化工農(nóng)業(yè)到來之前的農(nóng)業(yè)技術(shù)寶庫。其中多數(shù)的內(nèi)容,包括小農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的招數(shù),已為現(xiàn)代農(nóng)民所不知,因為很多技術(shù)手法都已湮沒在波瀾起伏的農(nóng)村政治經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的變革之中,這些年代久遠(yuǎn)傳承下來的東西,已是炯消云散,無人記錄、無人知曉。所以,這本書中所有的內(nèi)容也是一個歷史的絕唱。但這部歷史內(nèi)容,它包含的技術(shù)經(jīng)驗,促進(jìn)了漫長時間小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,養(yǎng)育了這塊土地上幾百萬農(nóng)民,代代相依,直至傳承到今天,在城市化浪潮中尚未被城市化的農(nóng)民生活基礎(chǔ)都是由此奠定的,所以它也是一部中國農(nóng)業(yè)文明輝煌的贊歌。
第一章 小農(nóng)經(jīng)濟(jì)制度
一、小農(nóng)的夢想
二、從作物起源追溯精耕細(xì)作傳統(tǒng)
三、農(nóng)業(yè)從高地向低平原的發(fā)展
四、玉米的引進(jìn)對中國傳統(tǒng)社會經(jīng)濟(jì)的影響
五、多樣化經(jīng)營與農(nóng)村副業(yè)
第二章 節(jié)氣和天氣
一、二十四節(jié)氣與太極八卦
二、與節(jié)氣有關(guān)的農(nóng)諺
三、關(guān)于三伏和九九
四、和氣象有關(guān)的農(nóng)諺
第三章 土地和土壤
一、管仲與北京農(nóng)民的經(jīng)驗
二、農(nóng)民關(guān)于土地的概念
1.水皮深淺
2.水溝多少和深淺
3.傳統(tǒng)的土地劃分概念
4.因地制宜的農(nóng)事經(jīng)驗
三、農(nóng)民對土壤的綜合評價
1.土壤質(zhì)地
2.土壤肥力
3.土壤侵蝕
4.土壤鹽漬化
四、耕作土地
1.耕地
2.筒子地
3.種溝培壟
4.筒子地溝壟種植系統(tǒng)和畎田法
五、防治土壤侵蝕的人工農(nóng)地
1.壩堰地
2.笸籮地
第四章 土壤耕作
一、秋耕
1.滅茬
2.秋耕的原則
3.耕后的表土處理
4.風(fēng)沙地耕作
5.秋耕地的冬春管理
6.春耕
二、播種作業(yè)——耠播與耬耩
1.創(chuàng)造優(yōu)良的種床
2.北京郊區(qū)傳統(tǒng)的兩種播種方式
3.在嚴(yán)重旱災(zāi)下的播種
三、中耕作業(yè)——上三遍
1.上頭遍
2.上二遍
3.上三遍
4.緊三遍
5.“拔(八)遍一耠子”的應(yīng)用
……
第五章 大田莊稼的種植制度
第六章 蔬菜、果品及庭院種
第七章 動物飼養(yǎng)
第八章 從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代化(年表)
以家庭為基礎(chǔ)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)具有一種抗御自然災(zāi)害的穩(wěn)定性,也隨之帶來其保守性。西方草地農(nóng)業(yè)是極為粗放的,其抵御自然災(zāi)害的能力也較差,然而也帶來這些民族的進(jìn)取性和開拓性。新大陸被發(fā)現(xiàn)給它們帶來原始資本積累的機(jī)會,刺激了思想解放和工業(yè)革命,然而卻很少有人想到新大陸的發(fā)現(xiàn)也使中國得到很大益處。中國由此產(chǎn)生的巨大人力資源和較高的土地生產(chǎn)力必將為后續(xù)的社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)步帶來重要動力。社會發(fā)展總是處于不平衡狀態(tài),中國在近代史上曾是西方殖民主義的受害者,然而也是全球化過程中的受益者。從17世紀(jì)到20世紀(jì)由于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展所造成中國豐富的人力資源,在受到較好的教育后將轉(zhuǎn)化為智力資源,必將對中國也將對世界人類作出貢獻(xiàn)。
第二階段大約從民國開始直到20世紀(jì)80年代,傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入停滯、窘迫和革命時期。進(jìn)入到20世紀(jì)后中國農(nóng)業(yè)耕地的擴(kuò)張已十分有限,人口達(dá)到了飽和狀態(tài),人地關(guān)系日益緊張,人口需求日益超過土地資源的生產(chǎn)潛力,農(nóng)村人口的過剩引起了社會的動蕩。一方面促進(jìn)了種植的多樣化和農(nóng)業(yè)多種經(jīng)營,然而這些措施對提高人均糧食供給和提高農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率的作用是極其有限的;另一方面,農(nóng)村中失地和缺地的農(nóng)民,受到地主日益加重的剝削和壓迫,加之自然災(zāi)害和社會動亂,使相當(dāng)多的人口缺衣少食,從而引起革命。經(jīng)土地改革、農(nóng)業(yè)合作化直到人民公社化運動,在一定程度上解決了農(nóng)村的分配不公問題,在一段時期內(nèi)暫時維持了社會的穩(wěn)定,然而僵化的農(nóng)業(yè)集體組織不利于資本流通,也限制了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性,從而導(dǎo)致了人民公社制度的解體和家庭土地承包制的確立。
……