本書內(nèi)容上涵蓋烷烴、烯烴、二烯烴和炔烴等鏈烴、環(huán)烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸、取代羧酸、羧酸衍生物、對映異構、有機含氮化合物、雜環(huán)化合物與生物堿; 生命物質(zhì)糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、萜類和甾體化合物等理論內(nèi)容以及實訓內(nèi)容, 包括基本知識、熔點、沸點和旋光度的測定、萃取與洗滌、茶葉中咖啡因的提取、乙酸乙酯和乙酰苯胺的制備及典型化合物的典型反應及鑒別等實訓。