高炳義，現(xiàn)任中國烹飪協(xié)會特邀副會長、全國生態(tài)食材與生態(tài)餐廳評定專家委員會主任、國家職業(yè)技能鑒定中式烹調專家委員會主任、中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心首席專家、全國技術能手、高級技師、元老級注冊中國烹飪大師、全國職業(yè)技能競賽A級裁判員、國家人力資源和社會保障部全國優(yōu)秀裁判員，擔任全國十多所院�？妥�教授或兼職教授，曾任中國烹飪協(xié)會第三屆、第四屆、第五屆副會長，第六屆、第七屆特邀副會長，中國烹飪協(xié)會名廚委員會第一屆執(zhí)行主席及第二屆、第三屆、第四屆主席。