韓娟，女，博士，1983年出生，現(xiàn)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員，碩士生導(dǎo)師。畢業(yè)于北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院動物學(xué)分子細胞生物學(xué)專業(yè)，獲理學(xué)博士學(xué)位，丹麥哥本哈根大學(xué)醫(yī)學(xué)院訪問學(xué)者。

主要研究領(lǐng)域為食物營養(yǎng)與安全、膳食營養(yǎng)與健康。研究方向包括農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)監(jiān)測評價、營養(yǎng)因子與功效評價、膳食營養(yǎng)模式與機體生長發(fā)育及其代謝調(diào)控通路的分子機理、食物營養(yǎng)保持及減損降耗。

先后主持和參與科技部、農(nóng)業(yè)部、國家自然科學(xué)基金委、中國工程院、中國農(nóng)科院等項目課題30項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文36篇，出版專著6部；獲得省部級及以上領(lǐng)導(dǎo)批示2個；獲得授權(quán)發(fā)明專利3項，獲得大北農(nóng)科技獎1項，獲得軟件著作權(quán)2項，獲得中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎技術(shù)進步一等獎1項。