本書(shū)內(nèi)容講述: 國(guó)際食品法典委員會(huì) (CAC) 作為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 (FAO) 和世界衛(wèi)生組織 (WHO) 聯(lián)合成立的政府間國(guó)際組織, 負(fù)責(zé)制定國(guó)際協(xié)調(diào)一致的農(nóng)產(chǎn)品及食品標(biāo)準(zhǔn)體系, 即《國(guó)際食品法典》, 其宗旨是保護(hù)消費(fèi)者的健康, 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品及食品公平貿(mào)易。目前, 國(guó)際食品法典委員會(huì)作為世界貿(mào)易組織 (WTO) 確認(rèn)為三個(gè)農(nóng)產(chǎn)品及食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)之一, 其制定的國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)已被WTO認(rèn)為國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品及食品貿(mào)易仲裁的重要參考依據(jù)。