本書內(nèi)容包括：黃羽肉雞品種及其生產(chǎn)性能、黃羽肉雞的消化生理特點(diǎn)、黃羽肉雞的水營養(yǎng)、黃羽肉雞的能量營養(yǎng)、黃羽肉雞的蛋白質(zhì)和氨基酸營養(yǎng)、黃羽肉雞的脂肪營養(yǎng)、黃羽肉雞的維生素營養(yǎng)、黃羽肉雞的礦物元素營養(yǎng)、黃羽肉雞肉品質(zhì)評定與營養(yǎng)調(diào)控、黃羽肉雞的飼料營養(yǎng)價(jià)值評定、黃羽肉雞非常規(guī)飼料資源安全高效利用技術(shù)，共11個部分。