我國的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為許多地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)優(yōu)質的草莓是農(nóng)戶和市場的迫切需要。本書將草莓栽培設施、草莓栽培模式、促成栽培草莓品種、土壤處理、草莓栽培技術、草莓種苗繁育、病蟲害防治、災害性天氣管理、輪作和套作等草莓生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，用1400 多幅實際生產(chǎn)圖片進行介紹，注重系統(tǒng)性，圖文并茂，更加通俗易懂，科學實用，技術先進。
本書適合廣大草莓種植者及相關技術人員使用，也可供農(nóng)林院校相關專業(yè)的師生閱讀參考。
用1400多幅實際生產(chǎn)圖片進行介紹草莓生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)，全彩印刷，裸背鎖線，平鋪方便閱讀，適合廣大草莓種植者及相關技術人員
草莓是世界公認的營養(yǎng)保健型草本高檔水果，營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、單糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、多種維生素及礦物質，如鈣、鎂、磷、鐵等，對人體生長發(fā)育具有很好的促進作用。同時，草莓還具有很高的藥用價值。醫(yī)學認為它具有清熱解毒、生津止渴、潤喉益肺、健脾和胃及補血益氣的功效。據(jù)統(tǒng)計資料表明，2018 年全世界草莓種植面積達37 萬公頃，產(chǎn)量達834 萬噸。我國是世界草莓生產(chǎn)大國，其次是美國、墨西哥。
冬季是北方水果生產(chǎn)的淡季，在這個萬木蕭條的季節(jié)，溫暖的日光溫室中卻春意盎然。草莓果實鮮亮紅艷，葉色翠綠，果香宜人，使人流連忘返，即使是60~160 元/ 千克的采摘價格仍供不應求，折射出草莓在觀光農(nóng)業(yè)中的地位和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。
隨著農(nóng)產(chǎn)品結構調整和農(nóng)業(yè)科技水平不斷提高，設施草莓栽培面積呈逐年迅速增加的趨勢。種植設施草莓也成為農(nóng)民增收的主要途徑之一，其經(jīng)濟效益顯著高于蔬菜作物。在草莓栽培的各個環(huán)節(jié)中，每個環(huán)節(jié)做得好與壞都對草莓生產(chǎn)有著很大的影響，但只是文字式的介紹有時很難讓種植戶一下子理解，更別說明白每個操作的標準和做后的效果等。為滿足廣大草莓種植戶的要求，編者根據(jù)多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，以圖文并茂的形式展示草莓栽培過程，從設施、種苗、栽培、植保、采收等方面編寫本書。書中的圖片都來自生產(chǎn)一線，也許圖片的精美度不足，但可以直觀反映草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀。需要特別說明的是，本書中圖片上出現(xiàn)的藥劑、肥料、設施等僅反映當時的草莓生產(chǎn)現(xiàn)場情況；另外，對本書所用藥劑，一定要根據(jù)自己的實際情況來決定是否選用，區(qū)分藥劑的商品名稱和有效成分，使用前要仔細閱讀使用說明書，以確認用量、使用方法及禁忌等。
本書是編者根據(jù)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗編寫而成的，側重我國北方地區(qū)的氣候變化和栽培方式，書中難免會有不當之處，懇請大家批評指正。同時，本書在編寫過程中借鑒參考了大量現(xiàn)有的文獻資料及專家同行的研究成果，在此一并表示崇高敬意和真誠的感謝。
編 者
前言
章 草莓栽培設施
節(jié) 日光溫室
第二節(jié) 連棟溫室
第三節(jié) 塑料大棚
第二章 草莓栽培模式
節(jié) 土壤栽培
第二節(jié) 基質栽培
第三節(jié) 半基質栽培
第四節(jié) 水培
第三章 促成栽培草莓品種
節(jié) 日韓系品種
第二節(jié) 歐系品種
第三節(jié) 中國品種
第四章 土壤處理
節(jié) 土壤改良
第二節(jié) 填閑作物
第三節(jié) 土壤消毒
一、物理消毒
二、化學消毒
三、生物消毒
第四節(jié) 其他栽培模式消毒
一、高架基質栽培模式消毒
二、半基質栽培模式消毒
第五節(jié) 整地施肥
一、基肥選擇
二、撒施基肥進行旋耕
三、做畦
第五章 草莓栽培技術
節(jié) 定植前準備
一、配套設施安裝
二、種苗運輸與儲存
三、種苗處理
第二節(jié) 定植
一、定植常識
二、草莓定植
三、定植時應該注意的幾個問題
第三節(jié) 緩苗期管理
一、水分管理
二、光照管理
三、緩苗期出現(xiàn)的問題
第四節(jié) 苗期管理
一、水肥管理
二、中耕除草
三、植株整理
四、苗期常見問題及解決措施
五、補苗
六、控苗
七、開溝施肥
八、保溫設施安裝棚膜和保溫被
九、覆蓋地膜
第五節(jié) 現(xiàn)蕾期管理
一、溫度管理
二、水肥管理
三、植株整理
四、植保管理
第六節(jié) 花期管理
一、溫度管理
二、水肥管理
三、植株整理
四、花期授粉
五、植保管理
第七節(jié) 果實管理
一、幼果期管理
二、膨果期管理
三、轉色期管理
四、成熟期管理
五、換茬期管理
六、果實生產(chǎn)后期管理
第八節(jié) 果實包裝和深加工
一、果實采收標準和包裝
二、果實深加工
第六章 草莓種苗繁育
節(jié) 種苗繁育方法
一、草莓的組織培養(yǎng)繁殖法
二、草莓的扦插繁殖法
三、草莓的匍匐莖繁殖法
第二節(jié) 露地育苗
一、常見露地育苗畦
二、露地育苗方式
三、露地育苗流程
四、露地育苗應注意的幾個問題
第三節(jié) 避雨育苗
一、避雨土壤育苗流程
二、避雨基質槽育苗流程
三、育苗期溫度和濕度管理
四、育苗期光照管理
五、水分田間管理
六、其他育苗方式
第四節(jié) 避雨高架育苗
一、栽培設施材料
二、避雨高架育苗流程
三、A 形多層育苗
第五節(jié) 高海拔育苗
第六節(jié) 扦插育苗
第七章 病蟲害防治
節(jié) 侵染性病害
一、青枯病
二、草莓病毒病
三、炭疽病
四、灰霉病
五、白粉病
六、紅中柱根腐病
七、芽枯病
八、草莓根結線蟲
九、蛇眼病
十、紫斑病
第二節(jié) 生理性病害
一、缺鈣癥
二、缺鐵癥
三、缺硼癥
四、缺鎂癥
五、缺鉀癥
六、低溫凍傷
七、藥害
八、肥害
九、土壤次生鹽漬化
十、缺水
十一、高溫日灼
十二、漚根
十三、畸形果
第三節(jié) 蟲害
一、紅白蜘蛛
二、蚜蟲
三、薊馬
四、斜紋夜蛾
五、蝸牛
六、蛞蝓
七、菜青蟲
八、金針蟲
九、粉虱
第四節(jié) 草害
第五節(jié) 綠色防控
一、綠色防控概念
二、草莓栽培過程中的綠色防控
第八章 災害性天氣管理
節(jié) 連續(xù)陰霾天氣管理
一、溫度和濕度管理
二、光照管理
三、水肥管理
四、植保管理
第二節(jié) 極寒天氣管理
第三節(jié) 雪天管理
一、小雪天管理
二、大雪天管理
第九章 輪作和套作
一、輪作
二、套作
附錄 設施草莓栽培水肥管理制度
參考文獻
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