本書從健康素食的角度出發(fā)，對(duì)各種素食食材進(jìn)行了介紹，不僅介紹了食材的食用效果和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還講述了其挑選技巧和烹飪方法，并針對(duì)一些生活中常見(jiàn)的困擾和病癥給出了對(duì)癥的食療建議。