農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題是影響國計民生、牽動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵性問題。本書是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心針對公眾關注的農(nóng)產(chǎn)品質量安全和營養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集，主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全和健康話題，以及主要農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，另外，還有產(chǎn)地環(huán)境與投入品對食品質量安全及營養(yǎng)健康的影響。內容豐富全面，對指導大眾的日常飲食營養(yǎng)、飲食健康、均衡營養(yǎng)，以及識別常見農(nóng)產(chǎn)品質量安全謠言有重要的意義。