第1章產區(qū)與葡萄酒

‘格蕾拉'葡萄

2.1‘格蕾拉’:新名字的由來

2.2深入探討:‘格蕾拉’概覽

2.3深人探討:‘格蕾拉’的架型管理

參考文獻

第3章普羅塞克品質源頭的調研方案

3.1對葡萄栽培的傳統(tǒng)予以肯定

3.2氣候與土壤的研究

采樣園區(qū)的選擇

3.4品種與環(huán)境互作的研究:果實組分、營養(yǎng)生長和產量

微型發(fā)酵實驗

3.6葡萄酒的感官評價

3.7深入探討:‘格蕾拉’葡萄品種的香氣化合物測定方案

3.8深人探討:白葡萄酒微型發(fā)酵方案

參考文獻，

氣候

4.1葡萄栽培氣候特征:影響葡萄生長的主要因素

4.2氣候多樣性

葡萄與氣候:營養(yǎng)生長與品質形成

4.4普羅塞克優(yōu)質法定產區(qū)的氣候

4.5東區(qū)氣候特點

4.6西區(qū)氣候特點

4.7雨葛蘭指數在研究區(qū)的應用

參考文獻，

第5章物候

5.1‘格蕾拉’在普羅塞克優(yōu)質法定產區(qū)的物候期

5.2深人探討:氣候變化及其對‘格蕾拉”的影響

參考文獻・

第6章土壤..

6.1土壤是葡萄品質和健康的守護者

6.2科-瓦產區(qū)的土壤

6.3深入探討:冬季修剪

參考文獻

第7章水和土壤水分的可利用性

7.1水分脅迫

7.2水分-土壤-植株的關系

7.3東區(qū)的土壤水分貯藏

7.4西區(qū)的土壤水分貯藏

7.5深人探討:氣孔、葉片形態(tài)、樹勢和抗早能力

7.6深人探討:葡萄園水資源的可持續(xù)利用

參考文獻

第8章‘格蕾拉’產量和品質對風土條件的響應

8.1產量..

8.2葡萄品質-.

8.3葡萄園的營養(yǎng)生長與產量平衡

參考文獻

第9章葡萄微量組分化合物:香氣對氣候、微氣候和

栽培措施的響應

9.1香氣前體物質

9.2‘格蕾拉’的香氣特征

香氣前體物質與感官印象的關系

9.4香氣前體物質含量與氣候的季節(jié)性差異的關系

9.5香氣品質與單一地塊熱量條件多樣性的關系

香氣品質與土壤

參考文獻

第10章普羅塞克葡萄酒的感官評價

10.1東區(qū)的葡萄酒

10.2西區(qū)的葡萄酒

參考文獻

普羅塞克代表性產區(qū)的典型風土

引言

蘇塞加納(Susegana)

11.3科內利亞諾-費雷迪(Conegliano-Feletti)

11.4科勒・姆貝爾托(Colle Umberto)

羅勒(Rolle)

斯堪多勒-莫雷勒(Scandolere-Molere)

11.7上卡地澤(Cartizze Alto)

11.8瓦爾多比亞德尼-圣彼得羅(Valdobbiadene-San

Pietro)

11.9瓦爾多比亞德尼-吉亞北區(qū)(Parte Alta Valdobbiadene

Guia)

第12章利用地理信息技術更好地理解風土

12.1引言

葡萄栽培區(qū)的特征

12.3葡萄栽培的適宜性分析

葡萄栽培用地識別

12.5精準葡萄栽培

12.6地理空間技術在普羅塞克葡萄酒產區(qū)的應用

12.7結論

參考文獻

第13章產區(qū)景觀對普羅塞克生產與品質的影響所扮演的角色

13.1保護種植區(qū):土壤

13.2景觀

保護景觀

參考文獻

附錄一原文地名英漢對照表

附錄二原文機構名英漢對照表

附錄三原文其他專有名詞英漢對照表