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食品安全風(fēng)險監(jiān)測的管理規(guī)定及技術(shù)要求 讀者對象:本書適用于食品安全風(fēng)險管理研究者
本書的內(nèi)容主要包括了監(jiān)測計劃與監(jiān)測方案的制定原則及依據(jù), 監(jiān)測技術(shù)機構(gòu)與人員的指定及要求, 監(jiān)測質(zhì)量控制與保障的規(guī)定及要求, 樣品的采集、運輸和保存的規(guī)定及要求, 檢測技術(shù)的選擇、確認(rèn)與標(biāo)準(zhǔn)操作程序編寫, 監(jiān)測數(shù)據(jù)及隱患報告流程, 監(jiān)測技術(shù)報告撰寫原則與體例等。
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