本書翻譯自英國(guó)著名葡萄酒作家和評(píng)論家薩莉·伊斯頓的經(jīng)典著作，主要內(nèi)容包括葡萄的種植與葡萄酒的釀造，涵蓋了影響葡萄成熟的氣候、天氣、土壤、微環(huán)境、人為影響等各種因素，還介紹了葡萄園的選址和設(shè)計(jì)、葡萄植株的修剪和病蟲害防治、各國(guó)的葡萄栽培管理體系、國(guó)際管理體系以及葡萄酒釀造等，采用章節(jié)式的行文結(jié)構(gòu)，對(duì)葡萄酒的前世今生進(jìn)行了全面的介紹。本書適合葡萄酒資深愛好者和專業(yè)人士閱讀使用，也可供對(duì)葡萄酒感興趣的普通讀者學(xué)習(xí)使用。