本教材內(nèi)容以“基本”和“新”為原則，注重基礎(chǔ)知識和基本理論的介紹；編排上以官能團(tuán)系統(tǒng)為主線，建立結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、典型反應(yīng)機(jī)理的理論體系；在保證有機(jī)化學(xué)體系完整性的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)科學(xué)與相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系。本書共16章，包含四部分內(nèi)容。第一部分為基本原理；第二部分為各類有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、命名、性質(zhì)、基本反應(yīng)、立體化學(xué)等；第三部分為天然有機(jī)化合物；第四部分為有機(jī)化合物的波譜知識。各章節(jié)中有思考題，章后有習(xí)題。內(nèi)容上注意與后續(xù)課程（生理、生化、遺傳、分子生物學(xué)等）的銜接。