第一章　緒論/1
一、 我國衛(wèi)生檢驗(yàn)的發(fā)展簡史 /1
二、 衛(wèi)生檢驗(yàn)的任務(wù)和特點(diǎn) /2
三、 樣品采集與前處理的目的和重要性 /2
四、 樣品采集與前處理的主要方法和技術(shù) /3
五、 樣品前處理方法的評價 /3
第二章 樣品采集導(dǎo)則/5
第一節(jié) 空氣樣品采集導(dǎo)則 /5
一、 環(huán)境空氣采集 /5
二、 室內(nèi)空氣采集 /10
三、 公共場所空氣采集 /12
四、 工作場所空氣采集 /14
第二節(jié) 水樣采集導(dǎo)則 /18
一、 水樣類型 /18
二、 采樣類型 /19
三、 采樣設(shè)備 /21
四、 樣品容器 /24
五、 標(biāo)志和記錄 /25
第三節(jié) 食品樣品采集導(dǎo)則 /25
一、 食品樣品概述 /25
二、 食品采樣的目的 /26
三、 食品采樣的分類 /28
四、 食品采樣的原則 /28
五、 采樣方法 /29
六、 采樣的一般規(guī)則 /29
第四節(jié) 農(nóng)、畜、水產(chǎn)品樣品采集導(dǎo)則 /30
一、 蔬菜、水果樣品采集導(dǎo)則 /30
二、 畜產(chǎn)品樣品采集導(dǎo)則 /33
三、 水產(chǎn)品樣品采集導(dǎo)則 /36
第三章 樣品采集與保存/40
第一節(jié) 空氣樣品的采集與保存 /40
一、 常用空氣污染物采樣方法 /40
二、 環(huán)境空氣樣品的采集與保存 /43
三、 室內(nèi)空氣樣品的采集與保存 /60
四、 公共場所空氣樣品的采集與保存 /62
五、 工作場所空氣樣品的采集與保存 /66
第二節(jié) 水樣的采集與保存 /67
一、 水樣的采集 /67
二、 水樣的保存與運(yùn)輸管理 /77
第三節(jié) 食品樣品的采集和保存 /79
一、 食品樣品的分類 /79
二、 采樣的一般程序 /80
三、 采樣工具和容器 /80
四、 采樣方法 /82
五、 采樣記錄 /87
六、 樣品運(yùn)輸及保存 /87
七、 現(xiàn)場采樣質(zhì)量控制 /88
第四節(jié) 生物樣品的采集與保存 /88
一、 生物樣品的種類及特點(diǎn) /88
二、 生物樣品采集和保存的一般要求 /90
三、 生物樣品的采集和保存 /91
第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品樣品的采集與保存 /94
一、 采樣總體要求 /94
二、 樣品的分類 /95
三、 采樣原則 /95
四、 樣品的運(yùn)輸及保存 /99
第六節(jié) 化妝品樣品的采集與保存 / 100
一、 化妝品樣品的分類和特點(diǎn) / 100
二、 化妝品樣品的采集 / 101
三、 化妝品樣品的取樣 / 102
四、 化妝品樣品的保存 / 104
第七節(jié) 土壤和底質(zhì)樣品的采集與保存 / 104
一、 土壤樣品的采集與保存 / 104
二、 底質(zhì)樣品的采集與保存 / 107
第四章 樣品預(yù)處理/ 109
第一節(jié) 樣品預(yù)處理方法的評價標(biāo)準(zhǔn) / 110
一、 干擾組分除去的程度 / 110
二、 待測組分的回收率 / 111
三、 預(yù)處理方法的實(shí)用性 / 111
第二節(jié) 常規(guī)樣品預(yù)處理方法 / 117
一、 干灰化法 / 117
二、 濕消化法 / 118
三、 微波消解法 / 119
四、 溶劑萃取法 / 119
五、 蒸餾法和揮發(fā)法 / 125
六、 頂空分析法 / 126
七、 色譜法 / 126
八、 超聲 / 134
第三節(jié) 固相萃取技術(shù) / 134
一、 固相萃取的原理及分離模式 / 134
二、 固相萃取的特點(diǎn) / 135
三、 固相萃取的實(shí)驗(yàn)技術(shù) / 136
四、 固相萃取的理論和方法選擇 / 143
五、 固相萃取技術(shù)的應(yīng)用 / 154
第四節(jié) 免疫親和固相萃取技術(shù) / 158
一、 技術(shù)原理 / 158
二、 實(shí)驗(yàn)技術(shù) / 166
三、 免疫親和固相萃取柱的性能評價 / 169
四、 方法應(yīng)用 / 171
第五節(jié) 固相微萃取技術(shù) / 173
一、 固相微萃取技術(shù)概述 / 173
二、 固相微萃取原理 / 174
三、 固相微萃取實(shí)驗(yàn)技術(shù) / 175
四、 影響固相微萃取效率的因素 / 179
五、 固相微萃取技術(shù)的應(yīng)用 / 181
六、 固相微萃取技術(shù)展望 / 182
第六節(jié) 液相微萃取技術(shù) / 182
一、 概述 / 182
二、 液相微萃取的原理 / 182
三、 液相微萃取的模式 / 183
四、 LPME 與其他技術(shù)聯(lián)用 / 189
五、 影響萃取效率的因素 / 189
六、 LPME 的應(yīng)用 / 190
第七節(jié) 膜萃取技術(shù) / 191
一、 膜和膜分離過程的分類 / 192
二、 樣品處理中的膜分離過程 / 198
三、 支持液體膜萃取 / 204
四、 連續(xù)流動液膜萃取 / 207
五、 微孔膜液- 液萃取 / 210
第八節(jié) 微波輔助萃取技術(shù) / 211
一、 微波輔助萃取的機(jī)制 / 211
二、 微波輔助萃取實(shí)驗(yàn)技術(shù) / 212
三、 微波輔助萃取的影響因素 / 215
四、 微波輔助萃取技術(shù)的應(yīng)用 / 216
五、 微波輔助萃取技術(shù)的特點(diǎn) / 217
第九節(jié) 超臨界流體萃取技術(shù) / 219
一、 超臨界流體萃取原理 / 219
二、 超臨界流體萃取的流程和儀器的主要部件 / 222
三、 超臨界流體萃取的操作模式 / 224
四、 超臨界流體萃取效果的影響因素 / 226
五、 超臨界流體萃取的實(shí)驗(yàn)技術(shù) / 228
六、 超臨界流體萃取的應(yīng)用 / 231
第十節(jié) 加速溶劑萃取和亞臨界水萃取 / 232
一、 加速溶劑萃取 / 233
二、 亞臨界水萃取 / 238
第十一節(jié) 吹掃捕集技術(shù) / 241
一、 吹掃捕集技術(shù)原理與實(shí)驗(yàn)技術(shù) / 243
二、 吹掃效率的影響因素 / 243
三、 吹掃捕集技術(shù)的應(yīng)用 / 244
四、 其他捕集技術(shù) / 247
第十二節(jié) 衍生化技術(shù) / 249
一、 衍生化的目的與條件 / 249
二、 氣相色譜中常用的衍生化法 / 249
三、 液相色譜中常用的衍生化方法 / 271
四、 固相化學(xué)衍生化法 / 276
五、 衍生化技術(shù)的應(yīng)用 / 277
第五章　衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)總則/ 280
第一節(jié) 采樣的一般原則 / 280
一、 代表性和針對性 / 280
二、 及時性 / 281
三、 無菌采樣 / 281
四、 避免樣品中微生物含量下降 / 281
五、 足量 / 281
六、 做好采樣記錄 / 282
七、 現(xiàn)場采樣的質(zhì)量控制 / 282
八、 做好安全防護(hù) / 282
九、 注意樣品的特殊性 / 282
第二節(jié) 樣品運(yùn)送原則 / 282
一、 基本要求 / 282
二、 做好樣品標(biāo)識 / 283
三、 選取合適的樣品裝盛容器 / 283
四、 按要求進(jìn)行包裝 / 283
五、 運(yùn)輸溫度和時間 / 283
六、 樣品運(yùn)送的生物安全防護(hù) / 284
七、 樣品的接收 / 284
第三節(jié) 樣品保存原則 / 284
一、 一般要求 / 285
二、 樣品保存的溫度要求 / 285
三、 樣品的留驗(yàn)保存 / 285
四、 樣品保存過程中的生物安全要求 / 285
第四節(jié) 樣品處置原則 / 285
第五節(jié) 生物安全要求 / 286
一、 文件依據(jù) / 286
二、 樣品采集過程的生物安全要求 / 286
三、 樣品運(yùn)輸過程的生物安全要求 / 287
四、 樣品處理和保存過程的生物安全要求 / 288
五、 樣品處置過程的生物安全要求 / 291
第六章　衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)樣品的采集與處理/ 293
第一節(jié) 衛(wèi)生監(jiān)測樣品的采集與處理 / 293
一、 食品樣品 / 293
二、 水樣品 / 297
三、 化妝品樣品 / 299
四、 消毒產(chǎn)品樣品 / 302
五、 一次性衛(wèi)生用品樣品 / 304
六、 環(huán)境衛(wèi)生樣品 / 305
七、 學(xué)校衛(wèi)生樣品 / 313
八、 公共場所衛(wèi)生樣品 / 315
九、 醫(yī)院消毒衛(wèi)生樣品 / 321
十、 藥品樣品 / 329
第二節(jié) 傳染病監(jiān)測樣品的采集與處理 / 334
一、 細(xì)菌性傳染病樣品的采集與處理 / 335
二、 病毒性傳染病標(biāo)本的采集與處理 / 351
三、 寄生蟲性樣本的采集與處理 / 358
第三節(jié) 口岸檢疫樣品的采集與處理 / 363
一、 國境口岸出入境人員傳染病監(jiān)測樣品的采集與處理 / 363
二、 國境口岸病媒生物監(jiān)測樣品的采集與處理 / 366
三、 國境口岸衛(wèi)生監(jiān)督食品樣品的采集與處理 / 371
四、 國境口岸生物危害因子樣品的采集與處理 / 373
第七章　衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)樣品前處理新技術(shù)/ 376
第一節(jié) 病原分離富集技術(shù) / 376
一、 膜過濾法 / 376
二、 離心法 / 377
三、 磁性分離法 / 378
四、 其他分離富集法 / 382
第二節(jié) 全自動樣品處理技術(shù) / 384
一、 核酸全自動提取與純化系統(tǒng) / 384
二、 ELISA 抗原抗體提取處理全自動工作站 / 389
第三節(jié) 微生物代謝組學(xué)樣品前處理 / 391
一、 快速取樣和代謝淬滅 / 392
二、 代謝物的提取 / 395
中英文名詞對照索引/ 398
推薦閱讀文獻(xiàn)/ 401