本書為學術專著。微生物發(fā)酵技術在降解大分子、生物產香等方面具有無可比擬的優(yōu)勢，為卷煙企業(yè)煙葉原料提質提供了可行的技術途徑。本書深入探討了煙草微生物發(fā)酵設備設計、微生物發(fā)酵降解煙草淀粉、煙堿、甾醇等大分子，以及微生物發(fā)酵產香等技術的研發(fā)過程，并對相關技術效果進行了多維度的分析驗證，內容豐富、數(shù)據(jù)翔實、可讀性強，可為從事煙草生物技術研究和卷煙工藝質量研究的相關技術人員提供參考。為推動我國煙葉整體質量和工業(yè)可用性的有效、快速提升，本書對近年來開展的煙草微生物發(fā)酵技術及裝備研發(fā)成果進行總結提煉，以期對從事煙草生物技術研究和卷煙工藝質量研究的相關技術人員提供參考借鑒。