本書根據長期的系統(tǒng)研究成果，解析了木本油料油脂、蛋白、皂素(油茶特有)纖維和油脂伴隨物(酚類物質)特征特性，創(chuàng)新木本油料協同梯級生物煉制技術體系。全書系統(tǒng)地介紹了木本油料資源生物煉制的基本原理、工藝流程和應用實踐等。圖書內容主要包括生物煉制概論、物理轉化和熱化學烘焙預處理高效獲得油料籽、果皮初級原料；催化轉化化學油脂成油脂衍生產品，拓展應用領域，實現增值；物理、化學和生物轉化協同轉化、分離提純油脂、蛋白、皂素(油茶特有)纖維和油脂伴隨物(酚類物質)。全書內容豐富、編排合理、敘述流暢，既考慮了木本油料資源生物煉制的系統(tǒng)性和完整性，又注意了撰寫內容的實用性和新穎性。

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