《餐飲空間設(shè)計》是一本針對高等院校環(huán)境藝術(shù)設(shè)計及室內(nèi)設(shè)計等相關(guān)專業(yè)的教材。本書總體從基礎(chǔ)理論知識、項目實踐及案例賞析三個思路構(gòu)建本書的理論框架，重點關(guān)注餐飲空間的基本設(shè)計理論、創(chuàng)新設(shè)計思維以及實踐轉(zhuǎn)化應(yīng)用三方面知識的傳授。項目案例部分選擇當(dāng)前具有代表性的設(shè)計項目，并鏈接了相關(guān)理論知識進行詳細闡釋，任課教師可以根據(jù)實際教學(xué)情況選擇相應(yīng)的項目案例作為教學(xué)支撐。本教材圖文并茂，淺顯易懂，強調(diào)餐飲空間設(shè)計程序，內(nèi)容緊密結(jié)合當(dāng)下行業(yè)需求，突出餐飲空間設(shè)計課程內(nèi)容的時代性、系統(tǒng)性以及實踐性。