本書共分十二章，主要包括蛋白質化學，核酸化學，酶，糖代謝，生物氧化，脂類代謝，氨基酸代謝，核苷酸代謝，DNA與RNA的生物合成，蛋白質生物合成和基因表達調控，肝的生化，水、電解質和酸堿平衡。