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在全球經(jīng)濟一體化加速的背景下，采購與供應(yīng)管理日益成為企業(yè)降本增效、快速響應(yīng)市場變化、加強風(fēng)險防控及實施相關(guān)戰(zhàn)略的重要支柱。本教材緊密圍繞職業(yè)能力培養(yǎng)這一核心路徑，以實戰(zhàn)為導(dǎo)向，嵌入供應(yīng)鏈安全、新質(zhì)生產(chǎn)力及高質(zhì)量發(fā)展要求，通過模擬真實的工作流程，將理論知識與實際操作深度融合，形成教學(xué)做合一的新形態(tài)教學(xué)模式。本教材遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以采購與供應(yīng)工作流程為主線，以職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，以項目任務(wù)為載體，精心規(guī)劃八個項目，即走進采購與供應(yīng)管理、明確與分析采購需求、分析供應(yīng)市場、制定供應(yīng)戰(zhàn)略、選擇與管理供應(yīng)商、獲取報價與商務(wù)談判、擬訂與管理采購合同、控制采購績效。每個項目都配套設(shè)置項目任務(wù)板塊，全面對接行業(yè)前沿，致力于強化學(xué)生的實戰(zhàn)技能與策略思維。本教材不僅適配高等職業(yè)院校物流管理專業(yè)教學(xué)，也可作為物流從業(yè)者及技術(shù)人員提升自我、緊跟行業(yè)新趨勢的權(quán)威參考資料，助力培養(yǎng)兼具國際視野與本土實踐能力的高素質(zhì)采購管理人才。

近年來，我國正以開放自信之姿，加快建設(shè)制造強國。2020 年，黨的十九屆五中全會提出了十四五規(guī)劃及 2035 年的遠景目標(biāo)，強調(diào)了推進產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，提高經(jīng)濟質(zhì)量效益和核心競爭力。2022 年，黨的二十大再次明確指出，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)，強調(diào)把發(fā)展經(jīng)濟的著力點放在實體經(jīng)濟上。在當(dāng)前全球經(jīng)濟具有不確定性、供應(yīng)鏈安全受到國際政治因素影響的背景下，采購與供應(yīng)管理的職能實現(xiàn)了從企業(yè)運營輔助到戰(zhàn)略核心的質(zhì)變，成為企業(yè)融入現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)生態(tài)、推動技術(shù)創(chuàng)新與綠色可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵力量。本教材的修訂正是基于對新質(zhì)生產(chǎn)力時代需求的深刻洞察，經(jīng)過廣泛的調(diào)研、學(xué)術(shù)研究與企業(yè)實踐案例的整合，為讀者呈現(xiàn)與時俱進、深度貼合行業(yè)發(fā)展的內(nèi)容。本次修訂的主要亮點如下。一是強化立德樹人、鑄魂育人，彰顯時代特色。修訂后的教材積極響應(yīng)黨的二十大精神，緊密跟隨《國家職業(yè)教育改革實施方案》的指導(dǎo)，在項目導(dǎo)學(xué)中融入課程思政元素，不僅明確學(xué)習(xí)內(nèi)容，更強調(diào)學(xué)習(xí)的深遠意義，以培育兼具專業(yè)技能和高尚品德的人才。二是優(yōu)化框架、刷新內(nèi)容，聚焦能力培養(yǎng)。修訂后的教材緊跟現(xiàn)代物流管理、電子商務(wù)、市場營銷等領(lǐng)域的新趨勢，重構(gòu)了課程體系，將其精簡為八個更具針對性的項目，全面更新知識內(nèi)容，注重知識向?qū)嵺`能力的轉(zhuǎn)化。通過項目任務(wù)設(shè)計，引導(dǎo)學(xué)習(xí)者在解決實際問題的過程中成長，實現(xiàn)知識與能力的無縫對接。三是數(shù)字化融合，促進終身學(xué)習(xí)。修訂后的教材借助現(xiàn)代化信息技術(shù)，集成豐富的教學(xué)資源，如文檔、視頻等，為學(xué)習(xí)者搭建個性化、智能化、高效的數(shù)字學(xué)習(xí)平臺，培養(yǎng)其終身學(xué)習(xí)的能力與習(xí)慣。本教材由趙艷俐（深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)）、張曉丹（深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、盛鑫（江蘇開放大學(xué)）擔(dān)任主編，肖祥偉、陳靜靜（廣東理工職業(yè)學(xué)院）、田黎莉（重慶青年職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、韓燕玲（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團興新職業(yè)技術(shù)學(xué)院）、張躍（深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)）作為副主編。同時，李遠平（中鐵物貿(mào)集團深圳有限公司）、劉婷婷（中興通訊）、李文平（深圳火車站服務(wù)有限公司）等專家參與了本教材的編寫工作，并對書稿內(nèi)容提出了寶貴意見。此外，眾多學(xué)者的研究成果為本教材增添了深度與廣度。本教材具體分工為：趙艷俐負責(zé)全書的籌劃，與李遠平、劉婷婷、李文平、韓燕玲、張躍一起完成全書的統(tǒng)稿工作，并參與部分項目內(nèi)容的編寫；張曉丹負責(zé)項目一和項目六的編寫；盛鑫負責(zé)項目二和項目八的編寫；田黎莉負責(zé)項目三和項目五的編寫；肖祥偉負責(zé)項目四的編寫；陳靜靜負責(zé)項目七的編寫。盡管我們力求完美，但由于時間和能力有限，書中可能仍然存在一些疏漏，懇請各位專家、讀者不吝賜教，共助本書日臻完善。

趙艷俐，深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)副教授。作為主要成員獲得*教學(xué)成果二等獎、廣東省教學(xué)成果一等獎，主持完成廣東省《采購與供應(yīng)管理實務(wù)》精品資源共享課，作為核心成員參與市場營銷專業(yè)《商品學(xué)基礎(chǔ)》課程*資源庫建設(shè)，主持完成各類政府、行業(yè)、企業(yè)委托研究項目5項，出版兩部*十二五規(guī)劃教材。張曉丹，1978.8年生人，長期從事《采購與供應(yīng)商管理》、《供應(yīng)鏈運營實務(wù)》、《國際貿(mào)易實務(wù)》、《企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤》、《ERP應(yīng)用實訓(xùn)》等課程的講授；CPSM證書持有者，6sigma綠帶，廣東省技術(shù)能手，龍崗區(qū)優(yōu)秀專家，深圳市高層次人才，采購與供應(yīng)鏈技能大師工作室（省級）主持人；曾就職于某大型企業(yè)從事采購與供應(yīng)鏈管理工作，大項目經(jīng)理，期間曾從事企業(yè)內(nèi)部精品課程講授等工作，多次獲企業(yè)級招標(biāo)大賽及知識競賽獎勵，三次帶領(lǐng)學(xué)生獲得廣東省采購技能大賽一等獎；作為編寫人之一，參與編寫全國物流職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會承擔(dān)的**物流類高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定工作。目前其主要研究方向為用Petri網(wǎng)對供應(yīng)鏈離散事件進行建模與仿真等，發(fā)表SCI論文十余篇，主持/參與省級以上課題8項，申請發(fā)明專利11項（已授權(quán)）。盛鑫，江蘇開放大學(xué)副教授，專業(yè)帶頭人，南京大學(xué)在站博士后，江蘇省技術(shù)能手，江蘇省科技副總，高級物流師（國家一級），物流管理1 X證書制度試點核心專家、中級項目負責(zé)人，師資培訓(xùn)核心導(dǎo)師，兼任江蘇省現(xiàn)代供應(yīng)鏈協(xié)會副秘書長，中國物流學(xué)會理事，江蘇省人社廳職業(yè)技能等級鑒定專家，參與起草供應(yīng)鏈管理師等多項國家標(biāo)準(zhǔn)�，F(xiàn)擔(dān)任2家物流企業(yè)高級顧問。先后發(fā)表CSSCI、北大核心論文十余篇；主持和參與省市級別課題10余項、政府和企業(yè)橫向課題多項。

項目一　走進采購與供應(yīng)管理 ………………………………………………………001任務(wù) 1　認識采購與供應(yīng) ……………………………………………………………004任務(wù) 2　認識采購與供應(yīng)管理 ………………………………………………………011任務(wù) 3　認清采購組織環(huán)境 …………………………………………………………019項目二　明確與分析采購需求 ………………………………………………………033任務(wù) 1　明確規(guī)格 ……………………………………………………………………036任務(wù) 2　明確采購數(shù)量 ………………………………………………………………043任務(wù) 3　明確交付方式 ………………………………………………………………060任務(wù) 4　明確供應(yīng)商服務(wù)與響應(yīng) ……………………………………………………067任務(wù) 5　掌握請購流程 ………………………………………………………………072項目三　分析供應(yīng)市場 ………………………………………………………………079任務(wù) 1　認識供應(yīng)市場中的五種力量 ………………………………………………082任務(wù) 2　認識 PEST 分析與 SWOT 分析 ……………………………………………087任務(wù) 3　了解可能的市場競爭組合 …………………………………………………094任務(wù) 4　分析產(chǎn)品生命周期 …………………………………………………………100任務(wù) 5　供應(yīng)市場評價 ………………………………………………………………104項目四　制定供應(yīng)戰(zhàn)略 …………………………………………………………………109任務(wù) 1　認識供應(yīng)戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)系 …………………………………………112任務(wù) 2　掌握供應(yīng)定位模型 …………………………………………………………116任務(wù) 3　確立供應(yīng)商關(guān)系 ……………………………………………………………125任務(wù) 4　選擇供應(yīng)戰(zhàn)略 ………………………………………………………………129項目五　選擇與管理供應(yīng)商 ……………………………………………………………135任務(wù) 1　了解供應(yīng)商評估流程 ………………………………………………………138任務(wù) 2　確定潛在供應(yīng)商評價標(biāo)準(zhǔn) …………………………………………………144任務(wù) 3　識別與調(diào)查供應(yīng)商 …………………………………………………………152任務(wù) 4　供應(yīng)商分類、激勵與控制 …………………………………………………159項目六　獲取報價與商務(wù)談判 …………………………………………………………167任務(wù) 1　獲取與選擇報價的方法 ……………………………………………………170任務(wù) 2　掌握并選擇評估報價的標(biāo)準(zhǔn) ………………………………………………175任務(wù) 3　確定供應(yīng)商數(shù)量 ……………………………………………………………180任務(wù) 4　認識采購談判 ………………………………………………………………184任務(wù) 5　獲取談判前準(zhǔn)備信息 ………………………………………………………188任務(wù) 6　確定談判目標(biāo)及策略 ………………………………………………………197任務(wù) 7　進入談判階段 ………………………………………………………………207項目七　擬訂與管理采購合同 …………………………………………………………215任務(wù) 1　認識采購合同 ………………………………………………………………218任務(wù) 2　準(zhǔn)備采購合同 ………………………………………………………………221任務(wù) 3　掌握不同類型的采購合同 …………………………………………………233任務(wù) 4　識別與規(guī)避合同違約 ………………………………………………………235項目八　控制采購績效 …………………………………………………………………243任務(wù) 1　控制采購成本 ………………………………………………………………246任務(wù) 2　提升準(zhǔn)時交貨率 ……………………………………………………………266任務(wù) 3　提升庫存周轉(zhuǎn)率 ……………………………………………………………277任務(wù) 4　控制采購質(zhì)量 ………………………………………………………………285任務(wù) 5　提升供應(yīng)商服務(wù)水平 ………………………………………………………297參考文獻 …………………………………………………………………………………305

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