隨著社會對食品安全問題的日益關(guān)注，食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查及案例分析成為了公共衛(wèi)生領(lǐng)域的研究熱點。食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查工作不僅涉及人群流行病學(xué)調(diào)查、危害因素調(diào)查和實驗室檢驗，？還要求調(diào)查機構(gòu)遵循屬地管理、分級負(fù)責(zé)、依法有序、科學(xué)循證、多方協(xié)作的原則。本書旨在系統(tǒng)介紹食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查的基本方法，并結(jié)合實際案例進行深入剖析，為相關(guān)從業(yè)人員提供理論支持和實踐指導(dǎo)。通過本書的出版，期望提高食品安全事故應(yīng)急處置能力，保障人民群眾的生命安全和身體健康。