本書(shū)根據(jù)我國(guó)高職高專(zhuān)教育改革的要求，以適應(yīng)時(shí)代背景下行業(yè)需要為目標(biāo)，以畜牧獸醫(yī)學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，以項(xiàng)目任務(wù)形式編排，將內(nèi)容分為7個(gè)項(xiàng)目，包括畜禽環(huán)境的基本概念，氣象因素與畜禽健康生產(chǎn)，畜牧場(chǎng)空氣環(huán)境衛(wèi)生與畜禽健康生產(chǎn)，水體衛(wèi)生與畜禽健康生產(chǎn)，土壤、飼料衛(wèi)生和畜禽運(yùn)輸及放牧衛(wèi)生，畜禽場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)與畜禽健康生產(chǎn)，畜禽場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與畜禽健康生產(chǎn)，主要介紹了外界環(huán)境因素影響畜禽健康和生產(chǎn)性能的基本規(guī)律，以及依據(jù)這些規(guī)律制定利用、保護(hù)和改善環(huán)境措施等相關(guān)知識(shí)。為加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能訓(xùn)練，安排了8個(gè)技能訓(xùn)練，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容廣度和深度適宜，編排中盡可能采用圖示說(shuō)明，使學(xué)生能及時(shí)掌握實(shí)訓(xùn)操作方法，鞏固理論的同時(shí)提高動(dòng)手能力，培養(yǎng)畜禽生產(chǎn)行業(yè)認(rèn)知意識(shí)。