食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)是研究與食品安全相關(guān)的微生物種類(lèi)以及檢驗(yàn)方式的一門(mén)科學(xué)，它包括的內(nèi)容主要有：微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、微生物主要研究方向、微生物實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法、有害微生物的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等。本教材共分為四個(gè)項(xiàng)目、二十三個(gè)任務(wù)的內(nèi)容。教材內(nèi)容仍以微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)以及食品檢測(cè)中常用的檢測(cè)技術(shù)為重點(diǎn)，包括腸桿菌科、志賀氏菌、葡萄球菌、菌落總數(shù)等檢測(cè)。食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)是研究與食品安全相關(guān)的微生物種類(lèi)以及檢驗(yàn)方式的一門(mén)科學(xué)，它包括的內(nèi)容主要有：微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、微生物主要研究方向、微生物實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法、有害微生物的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等。本教材共分為4個(gè)項(xiàng)目、23個(gè)任務(wù)的內(nèi)容。教材內(nèi)容仍以微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)以及食品檢測(cè)中常用的檢測(cè)技術(shù)為重點(diǎn)，包括腸桿菌科、志賀氏菌、葡萄球菌、菌落總數(shù)等檢測(cè)。本教材可供食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)生作為教材使用，也可供從事食品安全管理、檢驗(yàn)、研究等領(lǐng)域的工作人員參考。