食品安全關(guān)系老百姓的民生，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶(hù)。吃的安全，吃得放心是人們一日三餐的基本要求。我們的日常食譜，基本上由糧油、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、水果等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品組成，加工食品只占我們食物的極小部分。讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者有據(jù)可依，按照標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)害化的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范操作，在生產(chǎn)過(guò)程中，規(guī)范使用種植養(yǎng)殖技術(shù)，做好安全生產(chǎn)全程控制，為社會(huì)生產(chǎn)健康、安全、無(wú)污染農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品“從土地到餐桌”質(zhì)量安全的重要保障，也是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段。按照國(guó)家初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，本書(shū)針對(duì)人們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的主要蔬菜、糧油、水果作物產(chǎn)品和肉、蛋、奶畜禽產(chǎn)品，對(duì)其環(huán)境要求、生產(chǎn)管理、種植(養(yǎng)殖)技術(shù)應(yīng)用等方面作了詳細(xì)介紹，出版后對(duì)從業(yè)者生產(chǎn)綠色食品或無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品具有較好的指導(dǎo)作用。