本書是一本關于科技創(chuàng)新驅(qū)動引領食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面研究的著作，全書首先對科技創(chuàng)新及創(chuàng)新驅(qū)動的概念與發(fā)展趨勢進行簡要概述，并介紹了科技型企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的要素及動力；然后對食品工業(yè)節(jié)能減排技術的相關問題進行梳理和分析，包括食品工業(yè)節(jié)能潛力、廢水處理、節(jié)能減排措施與工藝、節(jié)能減排設備與裝置等多個方面；對現(xiàn)代膜分離技術在食品工業(yè)中的應用也進行了一定的論述；最后在海洋食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展方面進行探討。本書論述嚴謹，結(jié)構合理，條理清晰，內(nèi)容豐富，其能為當前的科技創(chuàng)新驅(qū)動引領食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關理論的深入研究提供借鑒。