本書以當(dāng)今酒店管理的成熟理論體系為基礎(chǔ)編寫，主要介紹酒店運(yùn)營(yíng)與管理相關(guān)知識(shí)。全書分為三大塻塊、九大項(xiàng)目、二十一項(xiàng)任務(wù)。本書以客房服務(wù)職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以客房服務(wù)與管理的各個(gè)業(yè)務(wù)模塊和工作項(xiàng)目為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了客房基礎(chǔ)知識(shí)、清潔保養(yǎng)管理、客房對(duì)客服務(wù)、洗衣房服務(wù)與管理、員工督導(dǎo)管理等內(nèi)容。本書編寫遵循兩個(gè)指導(dǎo)原則：一是遵循高等職業(yè)教育改革方向和發(fā)展趨勢(shì)的原則；二是遵循全社會(huì)、各行業(yè)數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)的原則，力求打造一本關(guān)于我國(guó)旅游酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)秀教材。